Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Acarajé

Acarajé adalah jenis fritter yang dibuat dari kacang sapi atau kacang ( kacang hitam) yang digoreng dalam dendê (minyak sawit).

Ringkasan merujuk ke Acarajé — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Acarajé
Gambar Acarajé dari Wikimedia Commons. Claudia Baiana · Public domain · Claudia Baiana

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:162725210
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Wilayah menurut sumber: West Africa and South America. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Acarajé adalah jenis fritter yang dibuat dari kacang sapi atau kacang ( kacang hitam) yang digoreng dalam dendê (minyak sawit). Hidangan ini berasal dari Akara yang berasal dari Yorubaland, dari kelompok etnis Yoruba yang tinggal di bagian Nigeria, Benin dan Togo. Hidangan ini kemudian dibawa ke Brasil oleh warga Yoruba yang diperbudak dari Afrika Barat. Acarajé secara tradisional ditemukan di negara bagian Bahia di timur laut Brasil, terutama di kota Salvador. Acarajé berfungsi sebagai kurban agama kepada dewa dalam agama Candomblé dan sebagai makanan jalanan.[WP-62725210]

Catatan dari sumber

Wilayah menurut sumber: West Africa and South America. Konteks sajian: Street food. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Black eyed peas, deep-fried in dendê (palm oil).[WP-62725210]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Black eyed peas, deep-fried in dendê (palm oil).

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Acarajé is a type of fritter made from cowpeas or beans (black-eyed peas) fried in dendê (palm oil). This dish is descended from Akara which originated in Yorubaland, from the Yoruba ethnic group inhabiting parts of Nigeria, Benin and Togo. The dish was then brought to Brazil by enslaved Yoruba citizens from West Africa. Acarajé is traditionally encountered in Brazil's northeastern state of Bahia, especially in the city of Salvador. Acarajé serves as both a religious offering to the gods in the Candomblé religion and as street food.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-62725210 · Kontributor Wikipedia

      Acarajé — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1371534851, 2026-08-27T01:07:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.