Telusuri koleksi

Teknik

Pahami teknik pengolahan melalui penjelasan dan contoh dari sumber. Uraian ini bukan panduan produksi.

12 profil terbit · halaman 1 dari 1

Teknik

Fermentasi

Proses yang melibatkan aktivitas mikroorganisme; tempe, kimchi, dan adonan pizza memberi contoh berbeda.

Teknik

Pengolahan panas dalam oven pada dokumentasi Pizza Napoletana.

Teknik

Pengolahan bertahap yang pada rendang menyusutkan cairan santan hingga bumbu memekat.

Teknik

Menyusun adonan menjadi bentuk sajian yang mengikuti jenis kuliner.

Teknik

Memberi tekanan untuk membentuk susunan, sebagaimana tercatat pada masuzushi.

Teknik

Mengubah ukuran serta bentuk bahan menjadi lebih halus, sesuai pengolahan yang dicatat.

Teknik

Memotong bahan menjadi irisan; bentuk ini penting dalam dokumentasi sambal matah.

Teknik

Pengolahan dengan uap; sayuran kukus hadir pada uraian gado-gado.

Teknik

Pengolahan nasi matang bersama bumbu dalam contoh nasi goreng.

Teknik

Memisahkan bagian padat dari cairan pada pengolahan yang dicatat.

Teknik

Mempertemukan bahan aromatik dengan air panas dalam contoh wedang uwuh.

Teknik

Pengolahan bahan dalam cairan panas yang tercatat pada persiapan tempe dan sejumlah sajian.