Adana kebab
Adana kebab (Adana kebabı) adalah sebuah kebab daging cincang tangan panjang yang dipasang pada tusuk besi lebar dan dipanggang di atas mangal terbuka yang diisi dengan arang yang terbakar.
Ringkasan merujuk ke Adana kebab — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Adana kebabı, Acılı kıyma kebabı
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103089403- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Turkey; Wilayah menurut sumber: Adana-Mersin. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Adana kebab (Adana kebabı) adalah sebuah kebab daging cincang tangan panjang yang dipasang pada tusuk besi lebar dan dipanggang di atas mangal terbuka yang diisi dengan arang yang terbakar. Item kuliner dinamai Adana, kota terbesar kelima di Turki dan awalnya dikenal sebagai "Kıyma kebabı" (lit: kebab daging cincang) atau Kıyma di Adana-Mersin dan provinsi tenggara Turki. Menurut Penunjukan Asal, Adana kebabı dibuat dari daging domba jantan yang usianya lebih muda dari satu tahun. Hewan itu harus ditanam di lingkungan alaminya dan diberi makan dengan flora lokal.[WPI-3104774]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Turkey. Wilayah menurut sumber: Adana-Mersin. Penyajian: Hot. Konteks sajian: Main dish, with salad (onion, leaves and spice). Komponen yang dicatat: Hand-minced lamb and tail fat.[WP-3089403]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Hand-minced lamb and tail fat.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Adana kebap or Adana kebab is a dish that consists of a long strip of hand-minced meat, mounted on a wide iron skewer and grilled on an open mangal filled with burning charcoal. The kebab is named after Adana, the fifth-largest city of Turkey, and was originally known as the kıyma kebabı (lit: minced meat kebab) or kıyma in Adana-Mersin and the southeastern provinces of Turkey. Kebabs are usually made out of ground lamb meat and tail fat, though there are many regional variations. Kebabs are fairly common in the area from Mersin in Turkey to Kirkuk in Iraq, and includes Aleppo in Syria.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3089403 · Kontributor Wikipedia
Adana kebabı — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368765503, 2026-08-11T00:19:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3104774 · Kontributor Wikipedia
Adana kebab — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 22492975, 2022-12-27T11:39:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.