Hidangan · Swedia

Äggakaka

Äggakaka (Inggris: egg cake) adalah hidangan tradisional Skanian yang mirip dengan kolbullar atau oven pancake (ugnspankaka), yang disajikan dengan potongan goreng perut babi dan buah lingon.

Ringkasan merujuk ke Äggakaka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Äggakaga

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Äggakaka dari Wikimedia Commons. Lyalyaha · CC BY-SA 4.0 · Lyalyaha

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:161548693
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Swedia
Catatan tempat: Negara menurut sumber: Sweden; Wilayah menurut sumber: Scania. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Äggakaka (Inggris: egg cake) adalah hidangan tradisional Skanian yang mirip dengan kolbullar atau oven pancake (ugnspankaka), yang disajikan dengan potongan goreng perut babi dan buah lingon. Dulu dibuat untuk pekerja pertanian karena mudah dibungkus dan dimakan di ladang. Baterai mirip dengan pancake digunakan untuk äggakaka, dengan lebih banyak telur dan tepung untuk konsistensi krim. Ini digoreng dalam mentega, kadang-kadang dengan lemak yang tersisa dari daging babi ditambahkan. Ketika adonan hampir mengeras, kue diputar terbalik dan dimasak lebih jauh. Äggakaka selalu disajikan dengan daging babi yang digoreng. Daging babi goreng kadang-kadang dipotong atau diiris ke dalam adonan sebelum memasak egggakaka. Namun, hal ini menyebabkan rasa daging babi menjadi lemah. Oleh karena itu lebih umum untuk memasak daging babi secara terpisah, dan kemudian menambahkannya di atas egggakaka yang sudah selesai bersama dengan lemaknya yang leleh.[WP-61548693]

Catatan dari sumber

Kategori menurut sumber: Batter. Konteks sajian: Main dish. Negara menurut sumber: Sweden. Wilayah menurut sumber: Scania. Penyajian: Warm. Komponen yang dicatat: Egg Milk Wheat flour Pork.[WP-61548693]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Egg Milk Wheat flour Pork.

Telur komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-61548693]
Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-61548693]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Äggakaka (English: egg cake) is a traditional Scanian dish that is similar to kolbullar or oven pancake (ugnspankaka), that is served with fried slices of pork belly and lingon berries. It used to be made for farmworkers as it was easy to wrap up and eat out on the fields. Batter similar to pancakes is used for äggakaka, with more eggs and flour for a creamier consistency. It is fried in butter, sometimes with the fat left over from the pork added. When the batter has almost solidified the cake is turned upside-down and cooked further. Äggakaka is always served with fried smoked pork. The fried pork is sometimes sliced or diced into the batter before cooking the äggakaka. However, this causes the pork flavor to become weak. It is therefore more common to fry the pork separately, and then add it on top the finished äggakaka together with its melted fat.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-61548693 · Kontributor Wikipedia
Äggakaka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation, Serving; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1338319357, 2026-02-14T12:55:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.