Ají de fideo
Fideo ají (juga dikenal sebagai fideo uchu, fideos uchu, fiduchu, fideusuchu, fidiusuchu, antara lain), adalah hidangan khas dari gastronomi Bolivia, khas dari daerah Andean dan lembah tetapi sangat populer di wilayah Departemen Cochabamba.
Ringkasan merujuk ke Ají de fideo — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Fideos Uchu
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010663156- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ají. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fideo ají (juga dikenal sebagai fideo uchu, fideos uchu, fiduchu, fideusuchu, fidiusuchu, antara lain), adalah hidangan khas dari gastronomi Bolivia, khas dari daerah Andean dan lembah tetapi sangat populer di wilayah Departemen Cochabamba. Ini terdiri dari saus bawang putih yang hangat di dalam bawang putih, dengan fideo sebagai bahan utamanya, disertai dengan daging domba, ayam, dan sapi. Gonzalo Carrasco Zurita menggambarkan kacang kedelai: "Fideo dari negara (Cliza), karena teksturnya lebih diterima dan ini adalah kacang kedelaian yang paling banyak digunakan untuk jenis hidangan ini. Daging kryolas, karena kualitas rasa dan kebudayaan yang dimiliki hewan ini sangat cocok untuk menonjolkan dan memposisikan hidangan Uchu.[WPS-10663156]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Fideo, ají, tomate. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ají.[WPS-10663156]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Fideo, ají, tomate.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El ají de fideo (también conocido como fideo uchu, fideos uchu, fideuchu, fideusuchu, fidiusuchu, entre otros), es un plato típico de la gastronomía boliviana, característico de la zona andina y de los valles pero particularmente popular en la región del Departamento de Cochabamba. Consiste en un guiso caldoso de ají en vaina, con fideo como su principal ingrediente, acompañado de carnes de cordero, pollo, y res. Gonzalo Carrasco Zurita describe al ají de fideo: "Fideo del país (Cliza), ya que la textura tiene más aceptación y éste es el fideo más utilizado para este tipo de plato. Carne criolla, por la calidad de sabor y crianza que tiene el animal es la perfecta para resaltar y posicionar nuestro plato fideos uchu.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10663156 · Kontributor Wikipedia
Ají de fideo — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175143958, 2026-09-01T15:23:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.