Ají de papalisa
Papalisa ajis, sajta papalisa atau sajta lisa, adalah hidangan khas Bolivia dan Peru, di mana dikenal sebagai ajis olluco atau ajis dari lisa.
Ringkasan merujuk ke Ají de papalisa — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Sajta de papalisa, sajta de lisa.
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030008840947- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Papalisa ajis, sajta papalisa atau sajta lisa, adalah hidangan khas Bolivia dan Peru, di mana dikenal sebagai ajis olluco atau ajis dari lisa. Bahan utama bawang putih papalisa adalah tuberculus ullucus tuberosus, yang disebut papalisa secara lokal. Seperti banyak hidangan Bolivia dibagi menjadi bawang putih sendiri, yang terdiri dari kunyit atau disuguhkan dari berbagai bahan, seperti daging cincang, dan pemasangan, biasanya beras putih. Variasinya tanpa daging biasanya dimasukkan sebagai bagian dari menu tradisional dari dua belas hidangan Minggu Suci menjadi sangat populer di kota-kota La Paz dan Cochabamba.[WPS-8840947]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Papalisa, papa, arveja, ají rojo. Kategori menurut sumber: Ají.[WPS-8840947]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Papalisa, papa, arveja, ají rojo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El ají de papalisa, sajta de papalisa o sajta de lisa, es un plato típico de Bolivia y Perú, donde se le conoce como ají de olluco o ají de lisas. El ingrediente principal del ají de papalisa es el tubérculo ullucus tuberosus, llamado papalisa localmente. Como en muchos platos de Bolivia se divide en el ají propiamente dicho, que consiste en un ahogado o rehogado de varios ingredientes, como carne picada, y el acompañamiento, usualmente arroz blanco. En su variante sin carne suele incluirse como parte del menú tradicional de doce platos de Semana Santa siendo muy popular en las ciudades de La Paz y Cochabamba.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-8840947 · Kontributor Wikipedia
Ají de papalisa — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175143760, 2026-09-01T15:11:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.