Ajiaco
Ajiaco adalah sup yang umum dijumpai di Kolombia, Kuba, dan Peru.
Ringkasan merujuk ke Ajiaco — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103160140- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Pre-Columbian era; Wilayah menurut sumber: Latin America. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ajiaco adalah sup yang umum dijumpai di Kolombia, Kuba, dan Peru. Asal-usul hidangan ini masih menjadi perdebatan di kalangan ahli. Hidangan ini sangat populer di ibu kota Kolombia, Bogotá, dengan sebutan ajiaco santafereño, yang biasanya dibuat dari ayam, tiga jenis kentang, serta ramuan galinsoga parviflora yang dikenal secara lokal sebagai guasca atau guascas. Di Kuba, ajiaco disajikan sebagai semur, sedangkan di Peru hidangan ini memiliki beragam variasi sesuai dengan daerah masing-masing.[WPI-4638063]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Soup. Negara menurut sumber: Pre-Columbian era. Wilayah menurut sumber: Latin America. Komponen yang dicatat: Potatoes, chicken.[WP-3160140]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Potatoes, chicken.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ajiaco is a soup common to Colombia, Cuba, and Peru. Scholars have debated the origin of the dish. The dish is especially popular in the Colombian capital, Bogotá, being called ajiaco santafereño, where it is typically made with chicken, three varieties of potatoes, and the herb Galinsoga parviflora, known locally as guasca or guascas. In Cuba, ajiaco is prepared as a stew, while in Peru the dish is prepared with a number of regionally specific variations.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3160140 · Kontributor Wikipedia
Ajiaco — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1345641597, 2026-03-27T07:00:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4638063 · Kontributor Wikipedia
Ajiaco — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29003534, 2026-03-02T01:24:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.