Ajoblanco
Ajoblanco (kadang-kadang ditulis ajo blanco) adalah sup dingin Spanyol populer khas dari Granada dan Málaga (Andalusia).
Ringkasan merujuk ke Ajoblanco — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Ajo blanco, white gazpacho
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106109964- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spain; Wilayah menurut sumber: Andalusia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ajoblanco (kadang-kadang ditulis ajo blanco) adalah sup dingin Spanyol populer khas dari Granada dan Málaga (Andalusia). Hidangan ini terbuat dari roti, badam hancur, bawang putih, air, minyak zaitun, garam dan kadang-kadang cuka. Biasanya disajikan dengan anggur atau potongan melon. Ketika tidak ada almond, misalnya pada periode pasca perang, tepung dari kacang kering digunakan. Ajoblanco kadang-kadang disebut sebagai "gaspacho putih". Ajoblanco ekstremaduran (ajoblanco extremeño) adalah hidangan yang terkait namun agak berbeda, karena mengandung kuning telur dalam emulsi serta air, minyak zaitun, bawang putih dan roti, dan sementara sayuran seperti tomat atau mentimun dapat ditambahkan, biasanya tidak mengandung almond.[WP-6109964]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spain. Wilayah menurut sumber: Andalusia. Konteks sajian: Appetiser. Penyajian: Cold. Komponen yang dicatat: Bread, almonds, garlic, water, olive oil.[WP-6109964]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Bread, almonds, garlic, water, olive oil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ajoblanco (sometimes written ajo blanco) is a popular Spanish cold soup typical from Granada and Málaga (Andalusia). This dish is made of bread, crushed almonds, garlic, water, olive oil, salt and sometimes vinegar. It is usually served with grapes or slices of melon. When almonds were not available, for instance during the post-war period, flour from dried beans was used. Ajoblanco is sometimes referred to as "white gazpacho". Extremaduran ajoblanco (ajoblanco extremeño) is a related though somewhat different dish, since it contains egg yolk in the emulsion as well as water, olive oil, garlic and bread, and while vegetables such as tomatoes or cucumbers may be added, it does not usually contain almonds.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6109964 · Kontributor Wikipedia
Ajoblanco — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360349173, 2026-06-20T23:12:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.