Akashiyaki
Akashiyaki adalah nama penganan asal kota Akashi di Prefektur Hyogo, Jepang dari adonan telur, tepung terigu, dashi dan berisi potongan gurita yang dicelup ke dalam kuah dashi sebelum dimakan.
Ringkasan merujuk ke Akashiyaki — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Tamagoyaki
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100220980- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan; Wilayah menurut sumber: Akashi. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Akashiyaki adalah nama penganan asal kota Akashi di Prefektur Hyogo, Jepang dari adonan telur, tepung terigu, dashi dan berisi potongan gurita yang dicelup ke dalam kuah dashi sebelum dimakan. Akashiyaki sepintas lalu terlihat mirip takoyaki, berbentuk bola-bola lunak dengan diameter sekitar 3-5 cm yang sering tidak benar-benar bulat karena bagian bawah terdesak ke dalam akibat berat yang dimilikinya. Di kota Akashi, penduduk setempat yang sudah mengenal penganan ini sejak zaman Edo menyebutnya sebagai Tamagoyaki dan konon merupakan cikal bakal takoyaki. Akashiyaki dianggap sebagai penganan unik khas kota Akashi. Makan akashiyaki (yang dijual dengan nama tamagoyaki) merupakan salah satu tujuan utama wisatawan yang datang berkunjung ke kota Akashi. Sekarang. terdapat lebih dari 70 toko yang menjual Akashiyaki.[WPI-86973]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Wilayah menurut sumber: Akashi. Kategori menurut sumber: Dumpling. Komponen yang dicatat: batter (flour, eggs, octopus, dashi). Catatan variasi: Takoyaki.[WP-220980]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): batter (flour, eggs, octopus, dashi).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Takoyaki.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Akashiyaki is a small round dumpling from the city of Akashi in Hyōgo Prefecture, Japan. The dumpling is made of an egg-rich batter and octopus dipped into dashi (a thin fish broth) before eating. Modern style akashiyaki was first sold in the Taishō period by a yatai owner Seitarō Mukai. Although takoyaki, another Japanese dumpling, is more popular in Japan, it is based on akashiyaki. Both are made with a takoyaki pan, a type of frying pan or cooktop with many hemispherical molds. Compared to takoyaki, akashiyaki has a softer, more eggy texture. Akashiyaki is shown in the cyberpunk visual novel video game Snatcher. In the English release, however, it was changed to "Neo Kobe Pizza" (which substitutes soup for the dashi and a slice of pizza for the dumplings), a meal that fans of the game have gone through the effort of recreating.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-220980 · Kontributor Wikipedia
Akashiyaki — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379434722, 2026-10-10T00:07:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-86973 · Kontributor Wikipedia
Akashiyaki — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29791053, 2026-09-17T06:59:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.