Alajú
Lalajú atau alajuz adalah permen yang berbentuk kue, khas dari Castilla, provinsi Cuenca, Spanyol, yang secara tradisional dibuat dari pasta almond, grilled capsules, rempah-rempah halus dan madu matang dengan baik, dilapisi dengan dua bagian dari…
Ringkasan merujuk ke Alajú — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020014504696- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lalajú atau alajuz adalah permen yang berbentuk kue, khas dari Castilla, provinsi Cuenca, Spanyol, yang secara tradisional dibuat dari pasta almond, grilled capsules, rempah-rempah halus dan madu matang dengan baik, dilapisi dengan dua bagian dari kue; kadang-kadang kacang dan kadang-kadang jamur digunakan sebagai pengganti almond. Lalajú juga khas dari beberapa daerah Valencia yang berbatasan dengan Castile-La Mancha, terutama di wilayah Utiel-Requena, yang memiliki tradisi yang lebih Castilian daripada Valencia, karena secara administratif merupakan bagian dari provinsi Cuenca hingga 1851. Ia juga dikonsumsi di kota Moratalla, di barat laut wilayah Murcia, dan di seluruh wilayah Alcarria, termasuk di selatan Guadalajara, karena jumlah dan kualitas madu yang dibutuhkan untuk pembuatan. Nama itu berasal dari bahasa penemu-penemuannya, bahasa Arab, al-hasú, yang berarti "terbuang".[WPF-14504696]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Amandes, chapelure grillée, épices fines, miel.[WPF-14504696]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Amandes, chapelure grillée, épices fines, miel.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Lalajú ou alajuz est une friandise en forme de gâteau, typique de la Castille, de la province de Cuenca, en Espagne, traditionnellement élaborée à partir d'une pâte à base d'amandes, de chapelure grillée, d'épices fines et de miel bien cuit, recouverte de deux gaufrettes de part et d'autre du gâteau ; parfois des noix et parfois des pignons sont utilisés à la place des amandes. Lalajú est également typique de certaines zones de Valence limitrophes de Castille-La Manche, notamment dans la région d'Utiel-Requena, cette dernière ayant des traditions plus castillanes que valenciennes, car elle faisait administrativement partie de la province de Cuenca jusqu'en 1851. Il est également consommé dans la ville de Moratalla, au nord-ouest de la région de Murcie, et dans toute la région d'Alcarria, y compris au sud de Guadalajara, en raison de l'abondance et de la qualité du miel nécessaire à son élaboration. Son nom vient de la langue de ses inventeurs, les Arabes, al-hasú, qui signifie « bourré ».
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-14504696 · Kontributor Wikipedia
Alajú — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 230048323, 2025-10-25T06:47:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.