Alboronía
Alboronia, boronia, almoronia atau moronia adalah hidangan khas dari Spanyol tengah dan selatan berdasarkan sayuran (bergenia, tomat, cabai dan labu) dan cabai.
Ringkasan merujuk ke Alboronía — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: boronía, almoronía, moronía
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030000808761- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: gastronomía andalusí. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Alboronia, boronia, almoronia atau moronia adalah hidangan khas dari Spanyol tengah dan selatan berdasarkan sayuran (bergenia, tomat, cabai dan labu) dan cabai. Alboronia adalah kebiasaan hari Jumat Ramadhan (di mana orang Katolik tidak boleh makan daging). Ini juga merupakan hidangan khas dari orang-orang Sephardi, orang Yahudi asal Spanyol yang menetap di Maroko dan kemudian di Israel. Ini adalah pendahulu dari pistol manchego dan pistol Spanyol lainnya. Dari Spanyol selatan, ia melewati tanah lain di wilayah yang disebut pisto. Néstor Luján menyebut alboronia sebagai "ibu dari semua pista": dari manchego (yang paling terkenal), dari yang lain seperti Madrid, Bilbaino, tumbet Mallorquín atau Catalan yang mereka sebut sanfaina, di Aragon sebagai goreng.[WPS-808761]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: calabaza blanca · calabaza amarilla · berenjena · membrillo · cebolla · aceite de oliva · vinagre · sal · pimienta. Kategori menurut sumber: plato vegetariano; primer plato; guarnición. Tempat yang disebut dalam klaim asal: gastronomía andalusí.[WPS-808761]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): calabaza blanca · calabaza amarilla · berenjena · membrillo · cebolla · aceite de oliva · vinagre · sal · pimienta.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La alboronía, boronía, almoronía o moronía es un plato típico del centro y sur de España a base de hortalizas (berenjenas, tomates, pimiento y calabazas) y pimentón. La alboronía es propia de los viernes de Cuaresma (en los que los católicos no deben comer carne). Es también un plato típico de los sefardíes, judíos de origen español establecidos en Marruecos y posteriormente en Israel. Es el precursor del pisto manchego y de otros pistos españoles. Del sur de España pasa a otras tierras dentro del territorio que lo llaman pisto. Néstor Luján denomina la alboronía como la «madre de todos los pistos»: del manchego (el más conocido), de los demás como el madrileño, el bilbaíno, el tumbet mallorquín o el catalán que llaman sanfaina, en Aragón como fritada.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-808761 · Kontributor Wikipedia
Alboronía — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Variantes; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 165875358, 2025-03-05T15:26:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.