Alicuit
Alicuit, atau alycot (dalam bahasa Gaskone: ale y cot, sayap dan leher), adalah stew khas Gers yang disiapkan di ladang, setelah pekerjaan di ladang.
Ringkasan merujuk ke Alicuit — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Alycot
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020009426763- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gers. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Alicuit, atau alycot (dalam bahasa Gaskone: ale y cot, sayap dan leher), adalah stew khas Gers yang disiapkan di ladang, setelah pekerjaan di ladang. Makanan ini telah masuk ke dapur restoran di mana alicuit disiapkan dengan abattis, lengan, leher, pinggang, dan gésier. Mereka dimasak dalam saus yang dimasak dengan anggur putih, zaitun dan wortel. Karot, bawang, bawang putih kembali dengan tomat dalam lemak rusa atau bebek. Kemudian abattis dipanaskan selama 15 menit sebelum telur ayam ditambahkan dan dihancurkan dengan menggunakan garpu.[WPF-9426763]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gers. Konteks sajian: Mets principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Abattis de canard et foies de volaille, vin blanc, olives, carottes, oignons, gousses d'ail, tomates, graisse d'oie ou de canard.[WPF-9426763]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Abattis de canard et foies de volaille, vin blanc, olives, carottes, oignons, gousses d'ail, tomates, graisse d'oie ou de canard.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L'alicuit, ou alycot (en langue gasconne : ale y cot, aile et cou), est le ragoût typique du Gers qui était préparé dans les fermes, après les travaux des champs. Ce mets est passé dans la cuisine des restaurants où un alicuit se prépare avec les abattis, les manchons, les cous, les ailerons et les gésiers. Ceux-ci sont cuisinés dans un bouillon relevé avec du vin blanc, des olives et des carottes. Les carottes, les oignons, les gousses d'ail sont mis à revenir avec les tomates dans de la graisse d'oie ou de canard. Puis les abattis sont mis en cocotte pendant une quinzaine de minutes, avant que les foies de volaille soient rajoutés et écrasés à l'aide d'une fourchette.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-9426763 · Kontributor Wikipedia
Alicuit — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 234784799, 2026-04-04T08:18:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.