All i pebre
All i pebre (dalam bahasa Valencian: all i pebres, 'garing dan pimentón') adalah stew tradisional dari Komunitas Valencia, terutama terkait dengan daerah Albufera dan daerah Huerta dan Ribera del Júcar.
Ringkasan merujuk ke All i pebre — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030001755911- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: España. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
All i pebre (dalam bahasa Valencian: all i pebres, 'garing dan pimentón') adalah stew tradisional dari Komunitas Valencia, terutama terkait dengan daerah Albufera dan daerah Huerta dan Ribera del Júcar. Dasarnya dibuat dari bawang putih dan cabai, yang ditambah kentang dan ikan, varian yang paling khas adalah anggrek, meskipun ada juga persiapan dengan mujal, rap atau spesies lainnya. All i pepre biasanya dibuat dengan belerang segar, yang dipotong menjadi potongan-potongan biasa sekitar empat sampai lima cm. Di dalam cazuela tanah liat, bawang putih ditambahkan minyak zaitun dan kemudian ditambah cabai untuk membentuk dasar stew. Kemudian masukkan air atau kaldu, bersama dengan kentang dipotong menjadi potongan yang tidak teratur, yang memberikan ketebalan ke dalam saus.[WPS-1755911]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: ajo · pimentón. Kategori menurut sumber: guiso. Tempat yang disebut dalam klaim asal: España.[WPS-1755911]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): ajo · pimentón.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El all i pebre (en valenciano: all i pebre, ‘ajo y pimentón’) es un guiso tradicional de la Comunidad Valenciana, especialmente asociado a la zona de la Albufera y a las comarcas de la Huerta y la Ribera del Júcar. Su base se elabora a partir de ajo y pimentón, a los que se añaden patatas y pescado, siendo la variante más característica la de anguila, aunque también existen preparaciones con mújol, rape u otras especies. El all i pebre se elabora tradicionalmente con anguila fresca, que se corta en trozos regulares de unos cuatro a cinco centímetros. En una cazuela de barro se sofríen los ajos con aceite de oliva y, posteriormente, se añade pimentón para conformar la base del guiso. A continuación se incorpora agua o caldo, junto con patatas cortadas en trozos irregulares, que aportan espesor a la salsa.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-1755911 · Kontributor Wikipedia
All i pebre — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 174891710, 2026-08-17T10:50:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.