Almojabana
Almojábana adalah jenis donat yang dibuat dari keju dan tepung dan sering juga bahan lain.
Ringkasan merujuk ke Almojabana — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000649930- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Amérique latine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Almojábana adalah jenis donat yang dibuat dari keju dan tepung dan sering juga bahan lain. Kata ini berasal dari bahasa Spanyol-Arab mujábbana, "kuih" atau "kedip keju", yang berasal dari bahasa Arab jubn, "keju". Secara tradisional, almojábanas disiapkan pada musim dingin, selama periode Karnaval dan untuk St. Anthony. Saat ini, mereka ditemukan sepanjang tahun. Di daerah Orihuela (Spanyol, dekat Murcia), dengan ortografi almojábena, adalah donat (daun, minyak zaitun, gula, telur) yang digoreng dan dimasak dalam sirup madu. Almojábanas sampai di Amerika Latin, di mana mereka dapat berubah bentuk, sehingga bisa ditemukan dengan tepung jagung. Di Spanyol sendiri, quesada pasiega dianggap sebagai evolusi dari almojábana, yang bukan digoreng, tapi dimasak di oven.[WPF-649930]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Amérique latine. Konteks sajian: Beignet. Komponen yang dicatat: Fromage, farine.[WPF-649930]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Fromage, farine.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L’almojábana est un type de beignet à base de fromage et de farine et fréquemment d'autres ingrédients. Le mot est issu de l'hispano-arabe mujábbana, « gâteau » ou « beignet de fromage », provenant lui-même de l'arabe jubn, « fromage ». Traditionnellement, les almojábanas se préparaient en hiver, pendant la période de Carnaval et pour la Saint-Antoine . De nos jours, on les trouve tout au long de l'année. Dans la région d'Orihuela (en Espagne, près de Murcie), avec l'orthographe almojábena, c'est un beignet (farine, huile d'olive, sucre, œufs) frit et trempé dans un sirop de miel. Les almojábanas ont gagné l'Amérique latine où elles peuvent prendre des formes diverses ; on peut ainsi en trouver à base de farine de maïs. En Espagne même, la quesada pasiega est considérée comme une évolution de l’almojábana, qui au lieu d'être frite est cuite au four.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-649930 · Kontributor Wikipedia
Almojabana — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 217490922, 2024-08-08T11:18:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.