Alpal
Älpäl, juga dikenal sebagai Sakaramoṭan, adalah permen tradisional Sri Lanka.
Ringkasan merujuk ke Alpal — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Sakaramoṭan
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:173048166- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Sri Lanka
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Sri Lanka. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Älpäl, juga dikenal sebagai Sakaramoṭan, adalah permen tradisional Sri Lanka. Ini mirip dengan jaggery atau taffy yang ditarik. Pada tahun 1886 pengacara Mahkota Ceylon, Louis Nell, dalam daftar penjelasan kata-kata Portugis yang diadopsi oleh orang Sinhalese mendefinisikan älpäl sebagai persiapan gula, dijual di jalanan oleh orang Cina dan sekarang Tamil. Dia melanjutkan untuk menyatakan bahwa itu datang dalam dua bentuk potongan panjang baik menyerupai permen Inggris yang dikenal sebagai gula batu atau butterscotch. Älpäl dianggap berasal dari kata Portugis alfeloa atau alfelos, yang digambarkan sebagai "gula yang dijelaskan dengan rasa air beraroma, dimasak sampai membentuk bola keras, dipasangkan pada papan marmer dan ditarik, dibiarkan mengeras dan kemudian dipecah".[WP-73048166]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Sri Lanka. Kategori menurut sumber: Confectionery. Komponen yang dicatat: jaggery/sugar, water.[WP-73048166]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): jaggery/sugar, water.
- Sarkara komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-73048166]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Älpäl, also known as Sakaramoṭan, is a traditional Sri Lankan confectionery. It is similar to pulled jaggery or taffy. In 1886 Ceylonese Crown Counsel, Louis Nell, in his explanatory list of Portuguese words adopted by the Sinhalese defines älpäl as being a preparation of sugar, vended in the streets by the Chinese and now Tamils. He goes further to state that it comes in two forms of long pieces either resembling the English confectionary known as rock sugar or butterscotch. Älpäl is considered to be derived from the Portuguese term alfeloa or alfelos, which is described as "clarified sugar flavoured with scented water, boiled until it forms a hard ball, kneaded on a marble slab and pulled, allowed to harden and then broken up".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-73048166 · Kontributor Wikipedia
Alpal — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356842716, 2026-05-30T04:18:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.