Amparan tatak
Amparan tatak adalah kue tradisional khas suku Banjar di Kalimantan Selatan, Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur hingga Tembilahan, Riau.
Ringkasan merujuk ke Amparan tatak — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Hamparan tatak pisang, Nangka susun, Rangkasusun
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003634322- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan, Kalimantan Timur, dan Kalimantan Tengah sampai ke Tambilahan, Riau. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Amparan tatak adalah kue tradisional khas suku Banjar di Kalimantan Selatan, Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur hingga Tembilahan, Riau. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dengan bahan utama berupa tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue ini didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan. Pada 10 Oktober 2025 Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia menetapkan amparan tatak dari Samarinda-Kalimantan Timur sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia.[WPI-3634322]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan, Kalimantan Timur, dan Kalimantan Tengah sampai ke Tambilahan, Riau. Penyajian: Hangat dan dingin. Komponen yang dicatat: Tepung beras, santan, gula, dan pisang.[WPI-3634322]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tepung beras, santan, gula, dan pisang.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Amparan tatak adalah kue tradisional khas suku Banjar di Kalimantan Selatan, Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur hingga Tembilahan, Riau. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dengan bahan utama berupa tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue ini didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan. Pada 10 Oktober 2025 Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia menetapkan amparan tatak dari Samarinda-Kalimantan Timur sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3634322 · Kontributor Wikipedia
Amparan tatak — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29410177, 2026-07-02T06:16:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.