Anelletti al forno
Anelletti al forno (secara harfiah anelletti berarti "yang dipanggang”) atau timballo di anelletti adalah hidangan pasta panggang (pasta al forno) yang sangat khas dari Palermo dan sekitarnya, meskipun kini hampir seluruh Sisilia mengenalnya.
Ringkasan merujuk ke Anelletti al forno — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Timballo di anelletti
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004644145- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Sisilia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Anelletti al forno (secara harfiah anelletti berarti "yang dipanggang”) atau timballo di anelletti adalah hidangan pasta panggang (pasta al forno) yang sangat khas dari Palermo dan sekitarnya, meskipun kini hampir seluruh Sisilia mengenalnya. Hidangan ini sering dianggap sebagai simbol masakan rumahan Sisilia yang meriah, terutama saat hari raya, piknik, atau acara keluarga besar, karena persiapannya memakan waktu cukup lama dan hasilnya bisa dinikmati bersama banyak orang. Pasta yang dipakai adalah jenis anelletti, yaitu pasta yang menyerupai bentuk cincin kecil dengan diameter sekitar satu sentimeter dan memiliki ketebalan mirip bucatini, yang mampu menahan saus dengan sangat baik. Dasar rasa hidangan ini adalah ragù khusus Palermo, yaitu daging sapi cincang yang dimasak perlahan dengan tomat, bawang, wortel, seledri, dan hampir selalu ditambah kacang polong manis yang memberikan kontras rasa dan tekstur. Selain ragù, isian klasik mencakup potongan ham, telur rebus iris, serta keju (bisa mozzarella) untuk kelembutan meleleh atau pecorino sisilia yang lebih tajam dan asin.[WPI-4644145]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Sisilia. Konteks sajian: Hidangan utama. Kategori menurut sumber: Pasta panggang. Penyajian: Panas. Komponen yang dicatat: Pasta anelletti, ragù daging, kacang polong, keju. Catatan variasi: Timballetti.[WPI-4644145]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pasta anelletti, ragù daging, kacang polong, keju.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Timballetti.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Anelletti al forno (secara harfiah anelletti berarti "yang dipanggang”) atau timballo di anelletti adalah hidangan pasta panggang (pasta al forno) yang sangat khas dari Palermo dan sekitarnya, meskipun kini hampir seluruh Sisilia mengenalnya. Hidangan ini sering dianggap sebagai simbol masakan rumahan Sisilia yang meriah, terutama saat hari raya, piknik, atau acara keluarga besar, karena persiapannya memakan waktu cukup lama dan hasilnya bisa dinikmati bersama banyak orang. Pasta yang dipakai adalah jenis anelletti, yaitu pasta yang menyerupai bentuk cincin kecil dengan diameter sekitar satu sentimeter dan memiliki ketebalan mirip bucatini, yang mampu menahan saus dengan sangat baik. Dasar rasa hidangan ini adalah ragù khusus Palermo, yaitu daging sapi cincang yang dimasak perlahan dengan tomat, bawang, wortel, seledri, dan hampir selalu ditambah kacang polong manis yang memberikan kontras rasa dan tekstur. Selain ragù, isian klasik mencakup potongan ham, telur rebus iris, serta keju (bisa mozzarella) untuk kelembutan meleleh atau pecorino sisilia yang lebih tajam dan asin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4644145 · Kontributor Wikipedia
Anelletti al forno — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29728326, 2026-09-09T00:04:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.