Anuve Habre
Anuve Habre atau Aunuve Habre adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua yang berupa olahan dari cakalang.
Ringkasan merujuk ke Anuve Habre — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003642754- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Anuve Habre atau Aunuve Habre adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua yang berupa olahan dari cakalang. Sama halnya dengan Aunu Senebre yang menggunakan daun talas, Anuve habre juga menggunakan daun talas sebagai pembungkusnya. Sekilas tampilan masakan ini mirip dengan Botok, tetapi yang membedakan adalah daun pembungkus, bumbu dan bahan utama yang digunakan. Proses pembuatan Anuve habre adalah dengan cara membaluri ikan cakalang dengan asam jawa dan didiamkan. Ada yang menambahkan garam dan ada yang tidak saat proses pembaluran tadi. Setelah bumbu diperkirakan meresap, ikan dibungkus menggunakan daun talas dan dikukus. Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan makanan ini adalah potongan ikan cakalang dan daun talas yang digunakan haruslah dilayukan terlebih dahulu untuk memudahkan membungkus adonan ikan cakalang. Selain ikan Cakalang, Anuve habre juga bisa menggunakan ikan tuna atau ikan tongkol.[WPI-3642754]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Anuve Habre atau Aunuve Habre adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua yang berupa olahan dari cakalang. Sama halnya dengan Aunu Senebre yang menggunakan daun talas, Anuve habre juga menggunakan daun talas sebagai pembungkusnya. Sekilas tampilan masakan ini mirip dengan Botok, tetapi yang membedakan adalah daun pembungkus, bumbu dan bahan utama yang digunakan. Proses pembuatan Anuve habre adalah dengan cara membaluri ikan cakalang dengan asam jawa dan didiamkan. Ada yang menambahkan garam dan ada yang tidak saat proses pembaluran tadi. Setelah bumbu diperkirakan meresap, ikan dibungkus menggunakan daun talas dan dikukus. Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan makanan ini adalah potongan ikan cakalang dan daun talas yang digunakan haruslah dilayukan terlebih dahulu untuk memudahkan membungkus adonan ikan cakalang. Selain ikan Cakalang, Anuve habre juga bisa menggunakan ikan tuna atau ikan tongkol.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3642754 · Kontributor Wikipedia
Anuve Habre — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29793756, 2026-09-17T07:38:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.