Apple cider vinegar
Cuka apel, atau cuka cider, adalah cuka yang dibuat dari cider, dan digunakan dalam salad, marinade, vinaigrettes, pengawet makanan, dan chutney.
Ringkasan merujuk ke Apple cider vinegar — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105173107- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cuka apel, atau cuka cider, adalah cuka yang dibuat dari cider, dan digunakan dalam salad, marinade, vinaigrettes, pengawet makanan, dan chutney. Pertama, apel disapu dan ditekan untuk jus. Jus apel kemudian difermentasi dengan ragi yang mengubah gula dalam jus menjadi etanol. Pada tahap fermentasi kedua, etanol diubah menjadi asam asetat oleh bakteri pembentuk asam asetat (spesies Acetobacter), menghasilkan cuka sirsak. Asam asetat, bersama dengan asam malic yang secara alami terdapat dalam jus apel, berkontribusi pada rasa asam cuka ini. Tidak ada bukti klinis berkualitas tinggi bahwa konsumsi cuka apel secara teratur membantu menjaga atau menurunkan berat badan, atau efektif untuk mengelola kadar glukosa darah dan lipid.[WP-5173107]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Apple cider vinegar, or cider vinegar, is a vinegar made from cider, and used in salad dressings, marinades, vinaigrettes, food preservatives, and chutneys. First, apples are crushed and pressed for juice. The apple juice is then fermented by yeast which converts the sugars in the juice to ethanol. In a second fermentation step, the ethanol is converted into acetic acid by acetic acid-forming bacteria (Acetobacter species), yielding cider vinegar. The acetic acid, together with the malic acid naturally present in apple juice, contribute to the sour taste of this vinegar. There is no high-quality clinical evidence that regular consumption of apple cider vinegar helps to maintain or lose body weight, or is effective to manage blood glucose and lipid levels.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5173107 · Kontributor Wikipedia
Apple cider vinegar — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375663328, 2026-09-19T05:35:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.