Arròs a banda
Nasi bandas, dalam bahasa Valencian, atau nasi bandas, di Spanyol (secara harfiah beras terpisah) adalah hidangan beras dari masakan Spanyol.
Ringkasan merujuk ke Arròs a banda — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040008158499- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ESP; Wilayah menurut sumber: Comunità Valenciana. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nasi bandas, dalam bahasa Valencian, atau nasi bandas, di Spanyol (secara harfiah beras terpisah) adalah hidangan beras dari masakan Spanyol. Itu adalah tipikal di daerah pesisir Provinsi Alicante, di Komunitas Valencia. Namun, popularitasnya meluas di seluruh Levante Spanyol, dari Region Murcia, hingga comarca del Garraf, di provinsi Barcelona (Katalogna). Ini adalah hidangan khas dari tradisi nelayan, yang menyiapkan sajian atau dasar dari ikan kecil yang tidak berharga yang diekstrak dari jaring, dengan banyak duri, sedikit pulpa dan rasa yang kuat (diartikan morralla), lada dan saus aioli. Dengan roti bakar pertama kali dimasak beras terpisah (dengan pita) dari ikan dan hari lain dimasak brasato dengan roti bakar yang mengambang aioli, kentang dan ikan kecil. Ini disebut caldero di beberapa tempat seperti Tabarca, Santa Pola, Torrevieja, Guardamar del Sicura atau Ibiza. Biasanya, nasi ini disajikan dengan bumbu yang disebut salmonella.[WPT-8158499]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ESP. Wilayah menurut sumber: Comunità Valenciana. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: Riso, brodo di pesce, aglio, peperoni, zafferano.[WPT-8158499]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Riso, brodo di pesce, aglio, peperoni, zafferano.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
L'arròs a banda, in valenzano, o arroz a banda, in spagnolo (letteralmente riso a parte) è un piatto di riso della cucina spagnola. È tipico della zona costiera della Provincia di Alicante, nella Comunità Valenzana. La sua popolarità si estende però nel resto Levante spagnolo, dalla Regione di Murcia, fino alla comarca del Garraf, in provincia di Barcellona (Catalogna). Si tratta di un piatto proprio della tradizione dei pescatori, che preparavano un brodo o fondo di piccoli pesci di scarso valore estratti dalle reti, con molte spine, poca polpa e forte sapore (definiti morralla), peperoni e salsa aioli. Con il brodo si cucina prima un riso separato (a banda) dal pescato e un altro giorno si cucina un brasato con quel brodo nel quale galleggiano aioli, patate e pescato sminuzzato. Viene chiamato caldero in alcuni luoghi come Tabarca, Santa Pola, Torrevieja, Guardamar del Sicura o Ibiza. È abitudine che questo riso si serva con un condimento denominato salmorreta.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-8158499 · Kontributor Wikipedia
Arròs a banda — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152879175, 2026-10-12T13:36:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.