Arroz caldoso
Nasi hangat adalah jenis masakan yang menggunakan beras sebagai bahan utama.
Ringkasan merujuk ke Arroz caldoso — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030004296661- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nasi hangat adalah jenis masakan yang menggunakan beras sebagai bahan utama. Ini disebut panas, karena dimasak dalam wadah di mana proporsi air memungkinkan setelah dimasak, ada kaldu yang kurang lebih banyak. Cara ini biasa digunakan untuk menggoreng beras di dapur di Spanyol. Kebalikan kuliner dari beras panas biasanya adalah beras kering (paella adalah contoh), yaitu mereka yang menguras kaldu mereka setelah memasak, baik dengan penguapan, atau dengan penyerapan asam dari beras kaldu. Ini adalah nasi yang kurang rumit untuk dibuat. Nasi hangat dimasak dengan kaldu dari awal hingga akhir persiapan. Piring harus dalam, tidak seperti di paella, untuk menghindari peremasan panas yang berlebihan. Kapal besi cair cocok. Jenis beras yang paling cocok untuk pembuatan beras panas ini adalah yang memiliki konsentrasi amilopectin yang lebih baik, karena itu tidak disarankan untuk menggunakan varietas beras bomba, dengan varietas Senia dan Bahia, yang paling cocok.[WPS-4296661]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El arroz caldoso es un tipo de preparación culinaria que emplea como principal ingrediente el arroz. Se denomina caldoso, por cocinarse en un recipiente en el que la proporción de agua permite que tras su cocinado, exista un caldo más o menos abundante. Es habitual esta forma de guisar el arroz en las cocinas del levante español. El opuesto culinario de los arroces caldosos suele ser los arroces secos (la paella es ejemplo), es decir aquellos que agotan su caldo tras la cocción, bien sea por evaporación, bien por absorción del almidón del arroz del caldo. Se trata de los arroces menos complejos de elaborar. El arroz caldoso se cocina cubierto del caldo de principio a fin de su preparación. El recipiente debe ser hondo, al contrario que en la paella, con el objeto de evitar una excesiva evaporación del caldo. Son adecuados los recipientes de hierro fundido. El tipo de arroz más adecuado para la elaboración de estos arroces caldosos es aquel que posee una mejor concentración de amilopectina, por esta razón no es aconsejable emplear variedades de arroz bomba, siendo las variedades de Senia y Bahía, las más adecuadas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-4296661 · Kontributor Wikipedia
Arroz caldoso — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Características; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 163596784, 2024-11-15T15:48:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.