Hidangan · Peru

Arroz chaufa

Arroz chaufa, dikenal juga sebagai chaufa, adalah hidangan nasi goreng yang berasal dari Peru.

Ringkasan merujuk ke Arroz chaufa — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Cocina nikkei Comida china Fried rice

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Arroz chaufa dari Wikimedia Commons. Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA · CC BY 2.0 · Arnold Gatilao

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:130082870
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Peru
Catatan tempat: Negara menurut sumber: Peru. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 2 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Arroz chaufa, dikenal juga sebagai chaufa, adalah hidangan nasi goreng yang berasal dari Peru. Hidangan ini merupakan bagian dari hidangan Peru-Tionghoa, yang dikenal dengan nama chifa. Arroz chaufa terdiri dari campuran nasi goreng dengan sayuran, biasanya termasuk daun bawang, telur, dan ayam, dimasak dengan cepat pada api besar, biasanya dalam wajan dengan kecap dan minyak. Hidangan ini berasal dari Tionghoa karena masuknya imigran Tiongkok ke Peru pada akhir abad ke-19. Daging yang biasanya digunakan dalam hidangan ini adalah daging babi, sapi, ayam, dan udang. Kecap asin lebih disukai untuk digunakan dalam membuat nasi goreng khas Peru ini. Seseorang yang ahli dalam seni membuat arroz chaufa disebut sebagai chaufero.[WPI-4419428]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Peru. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Rice, egg, soy sauce, Chinese onions. Catatan variasi: Pork, beef, chicken, or shrimp.[WP-30082870]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice, egg, soy sauce, Chinese onions.

Telur komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-30082870]
Kecap asin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-30082870]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Satu nama, beragam versi

Variasi menurut sumber (istilah asli): Pork, beef, chicken, or shrimp.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Arroz chaufa, also known as chaufa, is a fried rice dish from Peru. It is part of the Chinese Peruvian cuisine, which is called chifa. Arroz chaufa consists of a mix of fried rice with vegetables, usually including scallions, eggs, and chicken, quickly cooked at high heat, often in a wok with soy sauce and oil. It comes from the Chinese cuisine due to the influx of Chinese immigrants to Peru at the end of the 19th century. The meats typically used are usually pork, beef, chicken, and shrimp. Dark soy sauce is preferred for use with Peruvian fried rice. A person specialized in the art of making arroz chaufa is known as a chaufero.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-30082870 · Kontributor Wikipedia
Arroz chaufa — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377673128, 2026-09-30T13:47:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
WPI-4419428 · Kontributor Wikipedia
Arroz chaufa — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29947469, 2026-09-23T11:53:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.