Arroz con gandules
Nasi dengan gandule adalah kombinasi dari nasi, gandule dan babi yang dimasak dalam panci yang sama dengan sofrito yang berasal dari Puerto Rico.
Ringkasan merujuk ke Arroz con gandules — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030003953167- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Puerto Rico. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nasi dengan gandule adalah kombinasi dari nasi, gandule dan babi yang dimasak dalam panci yang sama dengan sofrito yang berasal dari Puerto Rico. Ini adalah hidangan utama dari gastronomi Puerto Rican, juga populer di Karibia dan Amerika Selatan utara. Hidangan ini terutama disajikan pada pesta, karena hadir di meja Natal Puerto Rican. Nasi dimasak dengan minyak zaitun yang telah dicelupkan dengan biji achiote. Gandules (semirip dengan kacang tanah), garam, lada, daun laurel, sofrito, zaitun, kapur, ditambahkan dalam resep komino, kaldu dan daging, biasanya ham asap, babi atau kaldu, meskipun dapat digantikan dengan ham matang, panceta atau chorizo. Oregano penyihir juga merupakan bahan yang sangat populer. Nasi itu kemudian ditutupi dengan daun pisang. Saat siap, beras berubah menjadi kuning atau berwarna oranye.[WPS-3953167]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: arroz, carne de cerdo, gandules y sofrito. Negara menurut sumber: Puerto Rico.[WPS-3953167]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): arroz, carne de cerdo, gandules y sofrito.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El arroz con gandules es una combinación de arroz, gandules y cerdo cocinados en la misma olla con un sofrito de origen puertorriqueño. Es el plato insignia de la gastronomía puertorriqueña, siendo también popular en el Caribe y el norte de Sudamérica. El plato se sirve principalmente en fiestas, estando presente en la mesa navideña puertorriqueña. El arroz se cocina con aceite de oliva en el que se ha infundido semillas de achiote. Se añaden gandules (similares a los guisantes), sal, pimienta, hoja de laurel, sofrito, aceitunas, alcaparras, en unas recetas comino, caldo y una carne, normalmente jamón ahumado, cerdo o pavo, aunque puede sustituirse por jamón cocido, panceta o chorizo. El orégano brujo es también un ingrediente muy popular. El arroz se cubre entonces con una hoja de plátano. Cuando está listo, el arroz toma un color amarillo anaranjado.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-3953167 · Kontributor Wikipedia
Arroz con gandules — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 165824421, 2025-03-03T14:16:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.