Arroz con hinojos
Nasi dengan tinju adalah hidangan khas dari beberapa wilayah di Spanyol selatan dengan kehadiran Roma, dan merupakan salah satu hidangan yang paling representatif dari masakan Roma di negara ini.
Ringkasan merujuk ke Arroz con hinojos — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: «arroz gitano»
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009830314- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: cocina gitana. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nasi dengan tinju adalah hidangan khas dari beberapa wilayah di Spanyol selatan dengan kehadiran Roma, dan merupakan salah satu hidangan yang paling representatif dari masakan Roma di negara ini. Tergantung pada selera setiap rumah tangga, stew ini termasuk bawang, jus (monchetas), tomat, kentang, lada hijau atau merah, wortel, kacang tanah, ayam... atau bahkan sepotong anggur putih. Pertama, membuat sufrito di cazuela, kemudian menambahkan sayuran dan daging, dan akhirnya beras, air, dan tinju segar. Fenugreek (Foeniculum vulgare) adalah ramuan aromatik khas dari baskom Mediterania, yang dihargai karena rasa sedikit anis. Finox liar digunakan, bukan manis ( 'Florence hinox'). Musimnya bervariasi dari November hingga April, dan tumbuh secara alami di tepi hutan atau tanaman. Selama beberapa bulan, wanita Roma mengambilnya dari ladang dan menggunakannya segar untuk menanam minuman. Tumbuhan muda lebih disukai karena lebih lembut.[WPS-9830314]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: arroz · hinojo · cebolla · ajo · aceite de oliva · tomate · pimiento · pollo · azafrán. Tempat yang disebut dalam klaim asal: cocina gitana. Kategori menurut sumber: arroz caldoso.[WPS-9830314]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): arroz · hinojo · cebolla · ajo · aceite de oliva · tomate · pimiento · pollo · azafrán.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El arroz con hinojos es un plato típico de algunas regiones del sur de España con presencia romaní, y es uno de los platos más representativos de la cocina gitana de este país. Dependiendo del gusto de cada hogar, este guiso incluye cebolla, judías (monchetas), tomate, patata, pimiento verde o rojo, zanahoria, guisantes, pollo... o incluso un chorrito de vino blanco. Se hace primero un sofrito en la cazuela, luego se le agregan las verduras y carnes, y finalmente el arroz, el agua y el hinojo fresco. El hinojo (Foeniculum vulgare) es una hierba aromática típica de la cuenca mediterránea, apreciada por su sabor ligeramente anisado. Se usa el hinojo silvestre, no el dulce (el 'hinojo de Florencia'). Su temporada varía de noviembre a abril, y crece de forma natural en los márgenes de bosques o cultivos. En estos meses, las mujeres gitanas lo recogen del campo y lo usan fresco para aromatizar potajes. Se prefiere recolectar las plantas jóvenes, ya que son más tiernas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9830314 · Kontributor Wikipedia
Arroz con hinojos — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 141225173, 2022-01-25T22:54:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.