Arroz de fríjol cabecita negra
Arroz de fríjol cabecita negra adalah hidangan beras dari Pantai Karibia Kolombia yang menggunakan kacang hitam sebagai kacang, berbeda dari hidangan beras lainnya yang biasanya disiapkan dengan kacang yang berbeda seperti kacang, kacang, lentil, dan…
Ringkasan merujuk ke Arroz de fríjol cabecita negra — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Arroz con fríjolito cabecita negra
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:169272011- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Arroz de fríjol cabecita negra adalah hidangan beras dari Pantai Karibia Kolombia yang menggunakan kacang hitam sebagai kacang, berbeda dari hidangan beras lainnya yang biasanya disiapkan dengan kacang yang berbeda seperti kacang, kacang, lentil, dan kacang merpati. Kacang-kacangan terendam, dikeringkan, dimasukkan ke dalam pot, dan ditutupi dengan air asin, yang dibawa ke dalam panen kemudian dimasak selama setengah jam atau sampai lembut, kemudian dikeringkan. Sayuran dan bumbu disalut, kemudian ditambahkan ke kacang bersama dengan cukup cairan memasak yang tersimpan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.[WP-69272011]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Black-eyed peas, rice, salt, water, vegetables. Catatan variasi: In Córdoba a variation is prepared where coconut milk is added.[WP-69272011]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Black-eyed peas, rice, salt, water, vegetables.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): In Córdoba a variation is prepared where coconut milk is added.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Arroz de fríjol cabecita negra is a rice-based dish from the Caribbean Coast of Colombia that utilizes black-eyed peas as the legume, differing from other rice dishes that are usually prepared with different legumes such as beans, peas, lentils, and pigeon peas. Beans are soaked, drained, placed into a pot, and covered with salted water, which is brought to a boil then simmer for half an hour or until tender, then drained, reserving cooking liquid. Vegetables and seasonings are sauteed, then added to the beans along with enough of the reserved cooking liquid to achieve the desired consistency.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-69272011 · Kontributor Wikipedia
Arroz de fríjol cabecita negra — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354714591, 2026-05-17T22:52:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.