Ayam bumbu rujak
Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan khas Jawa yang terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui bumbu merah yang digiling.
Ringkasan merujuk ke Ayam bumbu rujak — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:162586487- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Java. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan khas Jawa yang terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui bumbu merah yang digiling. Bumbu merah tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai dan cabai merah. Disebut berbumbu rujak karena terdapat banyak rempah-rempah di samping cabai, termasuk gula jawa yang umum dipakai dalam saus rujak buah.[WPI-3068614]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Java. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: chicken, spicy seasoning.[WP-62586487]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): chicken, spicy seasoning.
- Rujak komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-62586487]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ayam bumbu rujak is a typical Indonesian Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. Called seasoning rujak because there are many spices besides chili, including brown sugar which is commonly used in fruit rojak sauce. Ayam bumbu rujak often called ayam bakar bumbu rujak since it is grilled (Indonesian: bakar), thus often regarded as one variant of various ayam bakar recipes. Rujak seasoning can be used not only for chicken, but also for grilled fish, grilled duck, and others. Ayam bumbu rujak originates from East Java. Its popularity has grown to various regions in Indonesia and has become favorite food for many people and circles. After processing, rujak seasoning becomes spicy, savoury and sweet, producing a unique taste in chicken dishes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-62586487 · Kontributor Wikipedia
Ayam bumbu rujak — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1294525267, 2025-06-08T06:49:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3068614 · Kontributor Wikipedia
Ayam bumbu rujak — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28693199, 2025-12-13T04:17:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.