Ayam masak merah
Ayam masak merah (Jawi: ايم ماسق ميره; artinya "ayam yang dimasak hinga berwarna merah") merupakan hidangan ayam yang populer di Malaysia dan Singapura.
Ringkasan merujuk ke Ayam masak merah — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_at_Lotus%27s_Mutiara_Damansara_20231112_122914.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:146992671- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Malaysia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Malaysia and Singapore. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam masak merah (Jawi: ايم ماسق ميره; artinya "ayam yang dimasak hinga berwarna merah") merupakan hidangan ayam yang populer di Malaysia dan Singapura. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan sambal cabai kering, dan disajikan dalam bentuk kaserol. Di Malaysia, hidangan ini dapat ditemukan saat ada acara besar seperti ramadan, open house, dan hari besar lainnya.[WPI-4422603]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Malaysia and Singapore. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Chicken (cut and fried), chillies, garlic, ginger, onions, tomato puree.[WP-46992671]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken (cut and fried), chillies, garlic, ginger, onions, tomato puree.
- Jahe komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-46992671]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ayam masak merah (Jawi: ; lit. 'red-cooked chicken' in Malay; ) is a Malaysian and Singaporean chicken dish. Popular in both countries, it is a casserole of chicken pieces in dried chillies sambal. It tends to be a home-cooked dish, so many variations on the recipe exist. Pieces of chicken are first marinated in turmeric before being fried to a golden brown then slowly braised in a spicy dried chillies, onion and tomato sauce. Peas are sometimes added to the dish, as are aromatic spices such as cloves, star anise and cinnamon bark, and it is garnished with shredded kaffir lime leaves as well as coriander. It is often paired with tomato rice – cooked with tomato sauce or paste, milk, dried spices, and garlic, onions and ginger.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-46992671 · Kontributor Wikipedia
Ayam masak merah — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354748527, 2026-05-18T02:03:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4422603 · Kontributor Wikipedia
Ayam masak merah — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27715863, 2025-08-23T09:19:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.