Babi hong
Babi hong adalah masakan daging babi bagian perut (samcan) khas Tionghoa Indonesia yang mungkin berasal dari tradisi Hakka.
Ringkasan merujuk ke Babi hong — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:167141228- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Chinatowns in Indonesia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Babi hong adalah masakan daging babi bagian perut (samcan) khas Tionghoa Indonesia yang mungkin berasal dari tradisi Hakka. Samcan atau bagian perut babi ini direbus, digoreng, dan dikukus dengan campuran bumbu dan saus masakan Tionghoa. Babi hong dijual dan disajikan di restoran Tionghoa Indonesia, terutama di kawasan pecinan di kota-kota besar di Indonesia. Hidangan ini secara tradisional dianggap sebagai hidangan istimewa yang disajikan kepada tamu dan kerabat dalam perayaan khusus, misalnya disajikan saat makan bersama keluarga untuk merayakan imlek (tahun baru China). Hidangan babi hong ini mirip dengan hidangan Tionghoa Indonesia populer – babi kecap, meskipun babi kecap lebih sederhana jika dibandingkan dengan hidangan ini. Hidangan ini juga sangat mirip – mungkin terkait dengan hidangan Hakka kiu nyuk dan hidangan dari China Daratan mei cai kou rou, hong shao rou, dan dong po rou.[WPI-3244032]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Chinatowns in Indonesia. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Pork belly braised in soy sauce, garlic and Chinese sauces.[WP-67141228]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork belly braised in soy sauce, garlic and Chinese sauces.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Babi hong is a Chinese Indonesian pork belly dish possibly of Hakka origin. The samcan or pork belly is boiled or braised, fried and steamed in numbers of Chinese seasonings and sauces. Babi hong is often offered in Chinese Indonesian restaurants, especially in Chinese towns in Indonesian cities. Traditionally this dish is considered as a special dish to be served to guests and family during special occasion such as imlek (Chinese New Year). Babi hong is quite similar to other Chinese Indonesian pork dish – babi kecap (pork braised in soy sauce), although babi kecap is a much simpler dish. It is quite similar – possibly related to Hakka dish kiu nyuk and mainland Chinese pork belly dish hong shao rou.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-67141228 · Kontributor Wikipedia
Babi hong — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1280491037, 2025-03-14T22:12:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3244032 · Kontributor Wikipedia
Babi hong — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 25800794, 2024-06-06T06:01:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.