Babi suir
Daging babi yang diiris adalah hidangan barbecue Amerika, lebih khusus hidangan dari Amerika Serikat Selatan, berdasarkan bahu babi yang dipasangkan.
Ringkasan merujuk ke Pulled pork — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Pulled pork
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104716491- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Daging babi yang diiris adalah hidangan barbecue Amerika, lebih khusus hidangan dari Amerika Serikat Selatan, berdasarkan bahu babi yang dipasangkan. Biasanya dimasuki dengan perlahan di atas kayu (biasanya di luar ruangan); variasi dalam ruangan menggunakan dapur lambat. Dagingnya kemudian disapu dengan tangan dan dicampur dengan saus. Bisa disajikan pada roti sebagai sandwich, atau dimakan sendiri. Daging babi yang ditarik, hampir selalu dipotong bahu, biasanya dimasak perlahan dengan pertama kali menggunakan gosok kering, kemudian dimasak di atas kayu. Metode non-barbecue menggunakan slow cooker, oven rumah tangga, atau pressure cooker listrik. Untuk daging 'menggaruk' dengan benar, ia harus mencapai suhu internal dari; suhu perokok bisa sekitar. Waktu memasak adalah banyak jam, sering lebih dari 12 jam (meskipun jauh lebih pendek dengan mesin memasak tekanan listrik, biasanya dari 60 hingga 90 menit).[WP-4716491]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pulled pork is an American barbecue dish, more specifically a dish of the Southern United States, based on shredded barbecued pork shoulder. It is typically slow-smoked over wood (usually outdoors); indoor variations use a slow cooker. The meat is then shredded manually and mixed with a sauce. It may be served on bread as a sandwich, or eaten on its own. Pulled pork, almost always a shoulder cut, is commonly slow-cooked by first applying a dry rub, then smoking over wood. A non-barbecue method uses a slow cooker, a domestic oven, or an electric pressure cooker. For the meat to 'pull' properly, it must reach an internal temperature of ; the smoker temperature can be around . Cooking time is many hours, often more than 12 hours (though much shorter with electric pressure cookers, typically from 60 to 90 minutes).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4716491 · Kontributor Wikipedia
Pulled pork — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1358278926, 2026-06-07T18:46:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.