Babka
Babka adalah kue manis berbentuk kepang yang berasal dari komunitas Yahudi di Polandia dan Ukraina Barat.
Ringkasan merujuk ke Babka — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Ugat Shmarim
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:161989932- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- PolandiaUkraina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Jewish communities of Poland and western Ukraine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Babka adalah kue manis berbentuk kepang yang berasal dari komunitas Yahudi di Polandia dan Ukraina Barat. Kue ini dibuat dari adonan beragi yang digulung, lalu diisi dengan berbagai bahan, kemudian dipilin atau dikepang sebelum dipanggang. Pada awalnya babka biasanya diisi dengan selai atau kacang-kacangan. Namun sekarang, variasinya semakin beragam, seperti cokelat, kayu manis, buah, atau keju. Babka juga bisa dibuat menggunakan mentega, atau menggunakan minyak zaitun agar tetap sesuai dengan aturan makanan pareve. Kue ini cukup populer pada kalangan komunitas Yahudi di seluruh dunia, di mana kue ini juga dikenal sebagai kue ragi atau Ugat Shmarim ( עוגת שמרים ).Selain itu kue ini juga populer di kalangan komunitas non-Yahudi.[WPI-4714354]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Jewish communities of Poland and western Ukraine. Kategori menurut sumber: Viennoiserie. Catatan variasi: Chocolate babka, cinnamon babka, sweet cheese babka.[WP-61989932]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Chocolate babka, cinnamon babka, sweet cheese babka.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Babka is a sweet braided cake or viennoiserie that originated in the Jewish communities of Poland and Western Ukraine. It is prepared with a yeast-leavened dough that is rolled out and spread with a filling, then rolled up and braided before baking. Traditionally fillings included jam or nuts, though now include chocolate, cinnamon, fruit, or cheese. It can be made with butter, or to remain pareve it can be made with olive oil. It is popular in Jewish communities worldwide, where it is also known as yeast cake or Ugat Shmarim (עוגת שמרים). It has also gained popularity with non‑Jewish communities. The cake is also the forerunner of the French baba au rhum (and Neapolitan babbà) via Polish king Stanisław Leszczyński's exile in Wissembourg, Lorraine, France, in the 18th century.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-61989932 · Kontributor Wikipedia
Babka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375244042, 2026-09-16T17:17:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4714354 · Kontributor Wikipedia
Babka — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29301542, 2026-06-01T05:53:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.