Badische Schneckensuppe
Badische Schneckensuppe adalah makanan khas Jerman yang khas dari selatan.
Ringkasan merujuk ke Badische Schneckensuppe — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020014110768- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pays de Bade,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Badische Schneckensuppe adalah makanan khas Jerman yang khas dari selatan. Ini adalah sup ikonik dari gastronomi Baden yang mengingatkan masakan Prancis karena bahan utamanya adalah escargot yang bervarietas yang disebut Helix pomatia (Weinbergschnecke yang berarti "Escargot dari anggur"), dan yang jarang ada di daerah lain di Jerman di luar negara Baden. Scalot juga bisa digunakan (dua bahan ini sangat langka di dapur Jerman). Sup ini disajikan hangat. Badische Schneckensuppe dapat diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "sup kepiting dari Badland". Sebenarnya, ini adalah saus kerang yang disiapkan dengan kacang kedelai, eschalot, wortel, celery, semuanya dicelupkan dalam mentega dan di aromasi dengan saus tiram halus ditambah anggur putih. Sup ini biasanya disertai dengan anggur putih dari Pays de Bade.[WPF-14110768]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pays de Bade,. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Escargots, poireaux, échalotes, carottes, céleri, beurre, vin blanc.[WPF-14110768]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Escargots, poireaux, échalotes, carottes, céleri, beurre, vin blanc.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La Badische Schneckensuppe est une spécialité méridionale typique de la cuisine allemande. C'est une soupe emblématique de la gastronomie badoise qui rappelle la cuisine française car son ingrédient principal est un escargot dont la variété s'appelle Helix pomatia (Weinbergschnecke qui signifie « Escargot des vignes »), et qui n'existe guère dans les autres régions allemandes en dehors du pays de Bade. Des échalotes peuvent aussi être utilisées (ces deux ingrédients sont très rares dans la cuisine allemande). La soupe est servie chaude. Le Badische Schneckensuppe peut être traduit de l'allemand par « soupe aux escargots du Pays-de-Bade ». Il s'agit en fait d'un bouillon à base d'escargots préparé avec des poireaux, des échalotes, des carottes, du céleri, le tout sauté dans du beurre et aromatisé avec du cerfeuil finement haché additionné de vin blanc. La soupe est généralement accompagnée d'un vin blanc du Pays de Bade.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-14110768 · Kontributor Wikipedia
Badische Schneckensuppe — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 202855566, 2023-04-01T17:18:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.