Baeksuk
Baeksuk adalah istilah kuliner Korea yang mengacu pada masakan yang dibuat dengan cara merebus atau mengukus daging atau ikan untuk dimasak secara menyeluruh tanpa bumbu.
Ringkasan merujuk ke Baeksuk — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:118038984- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Baeksuk adalah istilah kuliner Korea yang mengacu pada masakan yang dibuat dengan cara merebus atau mengukus daging atau ikan untuk dimasak secara menyeluruh tanpa bumbu. Baeksuk dibuat dengan ayam atau burung pegar dengan banyak air selama beberapa jam. Namun, istilah umumnya menunjukkan dakbaeksuk (닭백숙, baeksuk ayam), atau rebusan ayam, yang resep dan bahannya mirip dengan samgyetang. Sementara samgyetang dibuat dengan ginseng, berbagai rempah, kastanya, dan jujube, dakbaeksuk terdiri dari bahan-bahan yang lebih sederhana, seperti ayam, air, dan bawang putih. Ayam bisa diisi dengan beras ketan.[WPI-3338379]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Komponen yang dicatat: Meat (including fish and poultry meat).[WP-18038984]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat (including fish and poultry meat).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Baeksuk is a Korean culinary term referring to dishes made by boiling or steaming meat or fish to be cooked thoroughly without seasonings. Baeksuk is made with chicken or pheasant with plenty of water for several hours. However, the term generally indicates dakbaeksuk (닭백숙, chicken baeksuk), or chicken stew, whose recipe and ingredients are similar to samgyetang. While samgyetang is made with ginseng, various herbs, chestnuts, and jujubes, dakbaeksuk consists of simpler ingredients, such as chicken, water, and garlic. The chicken can be stuffed with glutinous rice. When the cooking is finished, salt and sliced Welsh onions (daepa, 대파) are added to the diner's bowl according to taste. If the baesuk is not stuffed with glutinous rice, it is usually eaten with cooked rice. It is often seen as a simpler and cheaper variant of samgyetang. Sometimes it is mistakenly used as another word for samgyetang.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-18038984 · Kontributor Wikipedia
Baeksuk — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1359303155, 2026-06-14T13:49:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3338379 · Kontributor Wikipedia
Baeksuk — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27931293, 2025-10-07T04:11:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.