Baghali ghatogh
Baghali ghatogh (Persian: باقالی قاتق) adalah hidangan Iran utara yang dibuat dengan pach-baqala, jenis kacang lokal yang menyerupai kacang borlotti Italia.
Ringkasan merujuk ke Baghali ghatogh — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Baghala ghatogh
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:140575038- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: (Northern Iran). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Baghali ghatogh (Persian: باقالی قاتق) adalah hidangan Iran utara yang dibuat dengan pach-baqala, jenis kacang lokal yang menyerupai kacang borlotti Italia. Bahan lain adalah dill, telur, kunyit, dan bawang putih. Biasanya disajikan dengan kateh (nasi kukus Iran) di provinsi utara seperti Gilan. Hidangan ini menurut definisi dapat dianggap khoresh (bahasa Persia untuk 'membakar') tetapi meskipun khoresh biasanya mengandung daging, itu adalah makanan vegetarian. Di luar Gilan, hidangan ini dibuat dengan kacang besar atau datar lainnya seperti kacang lima, kacang ginjal atau kacang fava, tergantung pada ketersediaan.[WP-40575038]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: (Northern Iran). Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Dill, broad bean, garlic, advieh.[WP-40575038]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dill, broad bean, garlic, advieh.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Baghali ghatogh (Persian: باقالی قاتق) is a northern Iranian dish made with pach-baqala, a local bean type resembling Italian borlotti beans. Other ingredients are dill, eggs, turmeric, and garlic. It is usually served with kateh (Iranian steamed rice) in northern provinces such as Gilan. This dish per definition can be considered a khoresh (Persian for 'stew') but despite khoreshes typically containing meat, it is a vegetarian food. Outside of Gilan, this dish is made with other large or flat beans such as lima beans, kidney beans or fava beans, depending on availability.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-40575038 · Kontributor Wikipedia
Baghali ghatogh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1350263693, 2026-04-21T00:42:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.