Baingan bharta
Baigan bharta, juga diucapkan baingan bharta atau begun bharta atau baigan chokha (mashed eggplant) adalah hidangan India yang disiapkan dengan menggoreng atau menggoreng brinjal (aubergine dalam bahasa Inggris Inggris Inggris, eggplant dalam bahasa…
Ringkasan merujuk ke Baingan bharta — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Begun bhorta Baingan bharta Baingan chokha
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119208925- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent; Tempat yang disebut dalam klaim asal: South Asia; Tradisi terkait: Indian, Bangladeshi. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Baigan bharta, juga diucapkan baingan bharta atau begun bharta atau baigan chokha (mashed eggplant) adalah hidangan India yang disiapkan dengan menggoreng atau menggoreng brinjal (aubergine dalam bahasa Inggris Inggris Inggris, eggplant dalam bahasa Inggris AS, baigan dalam bahasa Hindi) dengan tomat, bawang, ramuan dan rempah-rempah, dengan variasi yang umum dari koki ke koki. Secara tradisional, memasak pisang di atas arang kayu, di dalam tandoor, barbecue grill atau oven, atau bahkan langsung menyalakan api ke bagian luar buah menjijikkan hidangan dengan rasa asap; kulit yang diperhitungkan kemudian dengan mudah diupas dan pisang dapat disiapkan lebih lanjut. Baigan bharta paling sering digoreng, brinjal cincang dipanggang dengan tomat cincang, bawang merah atau shalots, jahe, bawang putih, dan kumin, dan dilapisi dengan jus limau atau lemon, cilantro segar (daun coriander) dan lada cabe hijau segar dipotong. Tergantung pada wilayah dan selera pribadi, ghee ( mentega yang dijelaskan) dapat digunakan dalam persiapan hidangan.[WP-19208925]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent. Tempat yang disebut dalam klaim asal: South Asia. Konteks sajian: Appetizer, side dish, main course. Penyajian: Warm to hot. Komponen yang dicatat: Brinjal, onion, tomato, chili, green peas, cilantro, spices (incl. coriander, cumin, garam masala). Tradisi terkait: Indian, Bangladeshi. Kategori menurut sumber: Stew, casserole, curry.[WP-19208925]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Brinjal, onion, tomato, chili, green peas, cilantro, spices (incl. coriander, cumin, garam masala).
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-19208925]
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-19208925]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Baigan bharta, also spelled baingan bharta or begun bharta or baigan chokha (mashed eggplant) is an Indian dish prepared by mashing or mincing grilled brinjal (aubergine in UK English, eggplant in US English, baigan in Hindi) with tomato, onion, herbs and spices, with variations being common from chef to chef. Traditionally, cooking the eggplant over charcoal, inside of a tandoor, barbecue grill or oven, or even directly applying flame to the outside of the fruit infuses the dish with a smoky flavour; the blackened skin is then easily peeled and the eggplant may be further prepared. Baigan bharta is most often grilled, minced brinjal stewed with chopped tomato, browned onion or shallots, ginger, garlic, and cumin, and topped with lime or lemon juice, fresh cilantro (coriander leaves) and sliced fresh green chili pepper. Depending on region and personal tastes, ghee (clarified butter) may be used in preparation of the dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19208925 · Kontributor Wikipedia
Baingan bharta — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374040137, 2026-09-09T12:50:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.