Baking chocolate
Coklat panggang, atau coklat memasak, adalah coklat yang dimaksudkan untuk digunakan untuk panggang dan dalam makanan manis yang mungkin atau mungkin tidak manis.
Ringkasan merujuk ke Baking chocolate — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103881415- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Coklat panggang, atau coklat memasak, adalah coklat yang dimaksudkan untuk digunakan untuk panggang dan dalam makanan manis yang mungkin atau mungkin tidak manis. Coklat hitam, coklat susu, dan coklat putih diproduksi dan dipasarkan sebagai coklat panggang. Namun, cokelat panggang berkualitas rendah mungkin tidak searoma dibandingkan dengan cokelat berkualitas tinggi, dan mungkin memiliki rasa mulut yang berbeda. Coklat panggang modern biasanya terbentuk dari minuman keras coklat yang terbentuk menjadi batang atau chip coklat. Coklat panggang mungkin memiliki kualitas yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis coklat lainnya, dan mungkin memiliki bagian dari mentega koko diganti dengan lemak lain yang tidak memerlukan tempering. Jenis cokelat panggang ini mungkin lebih mudah ditangani dibandingkan dengan cokelat yang tidak memiliki kandungan mentega koko yang lebih rendah.[WP-3881415]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Baking chocolate, or cooking chocolate, is chocolate intended to be used for baking and in sweet foods that may or may not be sweetened. Dark chocolate, milk chocolate, and white chocolate are produced and marketed as baking chocolate. However, lower quality baking chocolate may not be as flavorful compared to higher-quality chocolate, and may have a different mouthfeel. Modern manufactured baking chocolate is typically formed from chocolate liquor formed into bars or chocolate chips. Baking chocolate may be of a lower quality compared to other types of chocolate, and may have part of the cocoa butter replaced with other fats that do not require tempering. This type of baking chocolate may be easier to handle compared to those that have not had their cocoa butter content lowered.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3881415 · Kontributor Wikipedia
Baking chocolate — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379791525, 2026-10-11T23:56:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.