Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Indonesia

Bakmi jawa

Bakmi jawa atau mi jawa (ꦧꦏ꧀ꦩꦶꦒꦺꦴꦝꦺꦴꦒ꧀) adalah bakmi rebus yang dimasak dengan bumbu khas masakan Jawa dari Pulau Jawa, Indonesia.

Ringkasan merujuk ke Bakmi jawa — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Bakmi jawa, mi jawa, mee Jawa

BandingkanSumber rujukan
Gambar Bakmi jawa
Gambar Bakmi jawa dari Wikimedia Commons. Hastosuprayogo · CC BY-SA 4.0 · Hastosuprayogo

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:149826779
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Indonesia
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: YogyakartaCentral Java. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Bakmi jawa atau mi jawa (ꦧꦏ꧀ꦩꦶꦒꦺꦴꦝꦺꦴꦒ꧀) adalah bakmi rebus yang dimasak dengan bumbu khas masakan Jawa dari Pulau Jawa, Indonesia. Kebanyakan bakmi Jawa adalah bakmi rebus, sehingga di luar negeri (Malaysia dan Singapura) bakmi Jawa ini dikenal dengan sebutana mee rebus, akan tetapi sebenarnya terdapat variasi mi goreng dari bakmi Jawa. Mi dimasak di atas tungku tanah liat (anglo) dan api arang. Meskipun banyak pembeli yang memesan, juru masak tidak memasak semua pesanan dalam satu wajan besar, melainkan bahan dan bumbu diracik satu per satu. Pesanan dimasak satu porsi demi satu porsi di dalam wajan kecil. Ciri khas lainnya bakmi Jawa adalah penambahan suwiran daging ayam kampung dan telur bebek ke dalam masakan. Bakmi Jawa banyak dijajakan di Yogyakarta dan kota-kota di Provinsi Jawa Tengah seperti Kota Semarang, Kota Surakarta, Kota Magelang, Kota Pekalongan, dan Kota Tegal. Kalurahan Piyaman, Kapanéwon Wonosari, Kabupaten Gunungkidul merupakan tempat asal pedagang bakmi Jawa yang berdagang di berbagai kota besar di Indonesia. Penjual bakmi Jawa di Yogyakarta berdagang mulai senja dan meletakkan gerobak tempat memasak bakmi di depan tempat usaha mereka.[WPI-673912]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: YogyakartaCentral Java. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Noodle. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Noodles, chicken, eggs, garlic, shallot, candlenut, coriander, cabbage, leek, choy sum, tomato, salt and pepper.[WP-49826779]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Noodles, chicken, eggs, garlic, shallot, candlenut, coriander, cabbage, leek, choy sum, tomato, salt and pepper.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Bakmi jawa , also called mi jawa or mie jawa in Indonesia, or mee Jawa in Malaysia, is a traditional Javanese-style noodle, commonly found in Indonesia and Malaysia. The dish is made of yellow noodles, chicken, vegetables, egg and spices. The recipe however, is slightly different between mie jawa in Indonesia and mee Jawa in Malaysia. Because of its similarity, mie jawa is often confused with mie rebus (boiled noodles), but only mie godhog jawa is identical to mie rebus.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-49826779 · Kontributor Wikipedia

      Bakmi jawa — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1358246751, 2026-06-07T14:39:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-673912 · Kontributor Wikipedia

      Bakmi jawa — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 29969025, 2026-09-25T12:59:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.