Bakpia
Bakpia adalah kue pastri asal Yogyakarta.
Ringkasan merujuk ke Bakpia — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Hopia, Pia
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104597917- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- FilipinaIndonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines and Indonesia; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bakpia adalah kue pastri asal Yogyakarta. Kulit bakpia dibuat dari campuran gula dan garam yang diaduk dalam air hingga larut, lalu dibentuk menjadi adonan dengan menambahkan tepung terigu. Adonan kulit bakpia kemudian diberi isian, dibentuk bulat pipih, dan dipanggang sekurangnya 20 menit. Bakpia jenis ini biasa disebut sebagai bakpia daging atau bakpia asin. Sedangkan bakpia manis biasanya berisi kacang hijau atau ubi yang direndam beberapa malam, dikukus selama satu jam, kemudian digoreng dengan minyak, garam, dan gula pasir. Namun, ada pula variasi lainnya yang berisi kacang hitam, keju, coklat, durian, nanas, atau pandan. Bakpia jenis ini biasa disebut sebagai kue sopia. Di negara Filipina bakpia disebut juga hopia.[WPI-165713]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines and Indonesia. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Konteks sajian: Snack, dessert. Kategori menurut sumber: Pastry, sweet roll, kue. Catatan variasi: Bakpia pathok.[WP-4597917]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Bakpia pathok.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Hopia, (; - the name it is known by in the Philippines) pia or bakpia (; - the name it is known by in Indonesia) is a popular Indonesian and Philippine bean-filled moon cake-like pastry originally introduced by Fujianese immigrants in the urban centers of both nations around the past centuries. In Indonesia, it is also widely known as bakpia pathok, named after a suburb of Yogyakarta which specialises in the pastry. These sweet rolls are similar to bigger Indonesian pia, the only difference being the size.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4597917 · Kontributor Wikipedia
Bakpia — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355660160, 2026-05-23T03:52:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-165713 · Kontributor Wikipedia
Bakpia — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29419003, 2026-07-04T11:54:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.