Bakwan surabaya
Bakwan surabaya adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya, Jawa Timur, yang mirip dengan Bakso Malang.
Ringkasan merujuk ke Bakwan surabaya — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010001635818- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Kota Surabaya, Jawa Timur. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bakwan surabaya adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya, Jawa Timur, yang mirip dengan Bakso Malang. Makanan yang merupakan hasil asimilasi dengan makanan khas Tiongkok ini berbahan utama daging kambing. Seporsi bakwan Surabaya biasanya terdiri atas bakwan halus, bakwan kasar (mirip bakso urat), siomay basah, siomay goreng, Daun Jeruk, tahu isi, dan usus isi yang disajikan panas serta ditaburi bawang goreng dan daun bawang. Makanan ini juga biasa dimakan bersama nasi serta dicocol dengan saus tomat atau sambal. Bakwan disajikan dalam kuah panas dengan aroma bawang putih yang sangat kuat dan daging. Kuah bakwan bening dan tidak pekat. Kuah bakwan didapat dengan merebus tulang kambing dan menambahkan bumbu rempah di dalamnya sebagai penguat rasa. Dibandingkan dengan kuah soto, kuah bakwan mempunyai cita rasa lebih nikmat.[WPI-1635818]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Kota Surabaya, Jawa Timur. Penyajian: Panas. Komponen yang dicatat: Daging kambing.[WPI-1635818]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Daging kambing.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Bakwan surabaya adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya, Jawa Timur, yang mirip dengan Bakso Malang. Makanan yang merupakan hasil asimilasi dengan makanan khas Tiongkok ini berbahan utama daging kambing. Seporsi bakwan Surabaya biasanya terdiri atas bakwan halus, bakwan kasar (mirip bakso urat), siomay basah, siomay goreng, Daun Jeruk, tahu isi, dan usus isi yang disajikan panas serta ditaburi bawang goreng dan daun bawang. Makanan ini juga biasa dimakan bersama nasi serta dicocol dengan saus tomat atau sambal. Bakwan disajikan dalam kuah panas dengan aroma bawang putih yang sangat kuat dan daging. Kuah bakwan bening dan tidak pekat. Kuah bakwan didapat dengan merebus tulang kambing dan menambahkan bumbu rempah di dalamnya sebagai penguat rasa. Dibandingkan dengan kuah soto, kuah bakwan mempunyai cita rasa lebih nikmat.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-1635818 · Kontributor Wikipedia
Bakwan surabaya — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28597221, 2025-11-22T02:04:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.