Bangamat
Bangamat adalah makanan khas suku Dayak, Kalimantan Tengah yang berbahan dasar kelelawar buah (Kalong) Istilah Bangamat (dalam bahasa Dayak Ngaju) atau Paing (dalam bahasa Dayak Maanyan) yang memiliki makna arti yang sama yaitu olahan makanan yang…
Ringkasan merujuk ke Bangamat — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_sleeping_2.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004285316- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Kalimantan Tengah. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bangamat adalah makanan khas suku Dayak, Kalimantan Tengah yang berbahan dasar kelelawar buah (Kalong) Istilah Bangamat (dalam bahasa Dayak Ngaju) atau Paing (dalam bahasa Dayak Maanyan) yang memiliki makna arti yang sama yaitu olahan makanan yang terbuat dari Kelelawar besar pemakan buah. Proses pembuatannya dimulai dengan membersihkan daging kelelawar dari kuku, kemudian bulu kasar ditekuk dan punggung, serta ususnya, selanjutnya sayap, bulu dan dagingnya dimasak. Oleh Suku Dayak Nganjuk, bangamat dimasak dengan banyak bumbu, sementara Dayak Maanyan, memasaknya dengan bumbu serai dan daun pikau. Bangamat bisa dimakan dengan sayur jantung pisang atau sulur keladi. Kelelawar yang digunakan sebagai bahan baku adalah kelelawar pemakan buah, Pteropus vampyrus, karena ukuran tubuhnya paling besar.[WPI-4285316]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Kalimantan Tengah. Konteks sajian: Hidangan utama. Penyajian: Hangat.[WPI-4285316]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Bangamat adalah makanan khas suku Dayak, Kalimantan Tengah yang berbahan dasar kelelawar buah (Kalong) Istilah Bangamat (dalam bahasa Dayak Ngaju) atau Paing (dalam bahasa Dayak Maanyan) yang memiliki makna arti yang sama yaitu olahan makanan yang terbuat dari Kelelawar besar pemakan buah. Proses pembuatannya dimulai dengan membersihkan daging kelelawar dari kuku, kemudian bulu kasar ditekuk dan punggung, serta ususnya, selanjutnya sayap, bulu dan dagingnya dimasak. Oleh Suku Dayak Nganjuk, bangamat dimasak dengan banyak bumbu, sementara Dayak Maanyan, memasaknya dengan bumbu serai dan daun pikau. Bangamat bisa dimakan dengan sayur jantung pisang atau sulur keladi. Kelelawar yang digunakan sebagai bahan baku adalah kelelawar pemakan buah, Pteropus vampyrus, karena ukuran tubuhnya paling besar.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4285316 · Kontributor Wikipedia
Bangamat — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Proses Pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29352136, 2026-06-16T06:14:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.