Bánh cống
Kue udang goreng (nom kapong) adalah spesialisasi dari Khmer Krom.
Ringkasan merujuk ke Bánh cống — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:174682154- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Sóc Trăng province, Southern Vietnam. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue udang goreng (nom kapong) adalah spesialisasi dari Khmer Krom. Diyakini berasal dari distrik Mỹ Xuyên, provinsi Sóc Trăng, Vietnam Selatan, dan seiring waktu, hidangan ini telah menyebar ke Delta Mekong, serta beberapa daerah lain di Vietnam. Bahan utama kue udang goreng adalah tepung beras, kacang mung, udang, dan daging babi cincang yang digoreng dengan shalot. Campuran bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam cetakan kue, di atasnya ada tepung beras dan udang, lalu digoreng dalam minyak sampai kerapu. Mereka dimakan dengan membungkus kue udang goreng dalam salad, menempelkan dengan ramuan, dan mencelupkannya ke dalam saus ikan manis dan asam. Hidangan dimakan panas.[WP-74682154]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Sóc Trăng province, Southern Vietnam. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: rice flour, mung beans, shrimps, and stir-fried minced pork with shallots.[WP-74682154]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): rice flour, mung beans, shrimps, and stir-fried minced pork with shallots.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fried shrimp cake (, nom kapong; ) is a specialty of Khmer Krom. It is thought to be originated in Mỹ Xuyên district, Sóc Trăng province, Southern Vietnam, and over time, the dish has spread across the Mekong Delta, as well as some other localities in Vietnam. The main ingredients of fried shrimp cakes are rice flour, mung beans, shrimp, and stir-fried minced pork with shallots. A mixture of those ingredients are placed in a cake mould, topped with more rice flour and shrimp, and then deep-fried in oil until crispy. They are eaten by wrapping the fried shrimp cake in lettuce, topping with herbs, and dipping it in sweet and sour fish sauce. The dish is consumed hot.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-74682154 · Kontributor Wikipedia
Bánh cống — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355780870, 2026-05-23T22:02:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.