Banh gai
Banh gai (secara harfiah) adalah kue tradisional Vietnam, berasal dari Delta Sungai Merah di Vietnam.
Ringkasan merujuk ke Banh gai — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Banh it la gai
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015398940- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Banh gai (secara harfiah) adalah kue tradisional Vietnam, berasal dari Delta Sungai Merah di Vietnam. Kue ini berbentuk persegi, warna hitam di luar karena daun remie. Kue serupa, sebuah spesialisasi dari provinsi Binh Dinh di pantai tengah selatan yang disebut banh it la gai, dilapisi dengan daun pisang berbentuk piramida seperti banh it. Banh gai terdiri dari amplop dan penutup. Bahan yang umum digunakan adalah daun remia, beras yang melekat, kacang mangga, kunyit kunyit, larutan manis, minyak esensial pisang, gula, dan sesam. Pakaian ini meliputi: tepung beras yang melekat (setelah dikeringkan dan ditumpuk), dan daun Boehmeria nivea (juga dikenal sebagai rami dari keluarga Urticaceae) yang kering, dimasak dan dikukus untuk membuat adonan dari daun yang dicampur dengan tepung untuk membentuk pakaian.[WPF-15398940]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Dessert. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: feuilles de ramie, riz gluant, haricots mungo, courge cireuse, banane.[WPF-15398940]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): feuilles de ramie, riz gluant, haricots mungo, courge cireuse, banane.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le banh gai (littéralement ) est une pâtisserie vietnamienne traditionnelle, originaire du delta du fleuve Rouge au Vietnam. Le gâteau a une forme carrée, une coloration noire à l'extérieur due à la feuille de ramie. Un gâteau similaire, une spécialité de la province de Binh Dinh dans la côte centrale du Sud du nom de banh it la gai, enveloppé de feuilles de bananier en forme de pyramide comme le banh it. Le banh gai est composé d'une enveloppe et d'une garniture. Les ingrédients couramment utilisés sont les feuilles de ramie, le riz gluant, les haricots mungo, le confit de courge cireuse, le saindoux sucré, l'huile essentielle de banane, le sucre et le sésame. L'enveloppe comprend : la farine de riz gluant (après séchage et pilage), et les feuilles de Boehmeria nivea (également connues sous le nom de ramie de la famille des Urticaceae) séchées, bouillies et pilées pour obtenir une pâte des feuilles mélangées à de la farine pour former l'enveloppe.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15398940 · Kontributor Wikipedia
Banh gai — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Recette; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239534386, 2026-09-16T00:10:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.