Baso aci
Baso aci adalah sajian bola tepung berbahan dasar tepung kanji atau aci sampeu, tampilannya seperti bola daging pada hidangan bakso, bedanya baso aci dibuat tanpa campuran daging giling seperti halnya cilok.
Ringkasan merujuk ke Baso aci — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003832338- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Berkembang di wilayah Parahyangan Timur.. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Baso aci adalah sajian bola tepung berbahan dasar tepung kanji atau aci sampeu, tampilannya seperti bola daging pada hidangan bakso, bedanya baso aci dibuat tanpa campuran daging giling seperti halnya cilok. Baso aci merupakan hidangan yang berasal dari Garut, kemudian dikembangkan oleh para pengusaha kuliner hingga menyebar ke seluruh Indonesia. Berbeda dengan bakso pada umumnya yang terbuat dari daging, baso aci menggunakan tepung tapioka atau yang dikenal dengan sebutan "aci" sebagai bahan utamanya. Penggunaan tepung tapioka ini memberikan tekstur yang kenyal dan lembut pada baso aci. Baso aci biasanya disajikan dengan kuah yang hangat bercita rasa pedas dilengkapi dengan aneka ragam toping. Toping yang biasa digunakan yaitu sukro, cuanki somay, cuanki lidah, baso daging, tulang, ceker, mie, dan taburan jeruk nipis untuk menambah cita rasa kesegaran sajian baso aci.[WPI-3832338]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Berkembang di wilayah Parahyangan Timur. Konteks sajian: Menu utama. Penyajian: Panas. Komponen yang dicatat: Tepung terigu, tapioka, tahu goreng, daun bawang, bawang putih, kaldu bubuk, garam dapur, air panas, limau, sukro, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula pasir.[WPI-3832338]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tepung terigu, tapioka, tahu goreng, daun bawang, bawang putih, kaldu bubuk, garam dapur, air panas, limau, sukro, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula pasir.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Baso aci adalah sajian bola tepung berbahan dasar tepung kanji atau aci sampeu, tampilannya seperti bola daging pada hidangan bakso, bedanya baso aci dibuat tanpa campuran daging giling seperti halnya cilok. Baso aci merupakan hidangan yang berasal dari Garut, kemudian dikembangkan oleh para pengusaha kuliner hingga menyebar ke seluruh Indonesia. Berbeda dengan bakso pada umumnya yang terbuat dari daging, baso aci menggunakan tepung tapioka atau yang dikenal dengan sebutan "aci" sebagai bahan utamanya. Penggunaan tepung tapioka ini memberikan tekstur yang kenyal dan lembut pada baso aci. Baso aci biasanya disajikan dengan kuah yang hangat bercita rasa pedas dilengkapi dengan aneka ragam toping. Toping yang biasa digunakan yaitu sukro, cuanki somay, cuanki lidah, baso daging, tulang, ceker, mie, dan taburan jeruk nipis untuk menambah cita rasa kesegaran sajian baso aci.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3832338 · Kontributor Wikipedia
Baso aci — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28597315, 2025-11-22T02:12:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.