Bāṭarsh
Baṭarsh atau bāṭarš (باطرش) adalah hidangan yang berbasis berjenis dan daging domba, khas dari masakan Suriah tengah, khususnya kota Hama dan wilayah metropolitan.
Ringkasan merujuk ke Bāṭarsh — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_%D8%A8%D8%A7%D8%B7%D8%B1%D8%B4.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030011246136- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Hama. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Baṭarsh atau bāṭarš (باطرش) adalah hidangan yang berbasis berjenis dan daging domba, khas dari masakan Suriah tengah, khususnya kota Hama dan wilayah metropolitan. Baṭarsh dapat dihidangkan sebagai mezze (digabungkan dengan hidangan lain), disertai dengan roti rata Arab, yang membuat kali penutup. Baṭarsh adalah salah satu dari tiga hidangan yang dikenal dari masakan Suriah yang dibuat dari eggplant, bersama dengan bābā ġanūsh dan mutabbal. Di antara hal-hal lain, perbedaan utama antara kedua jenis ini adalah bahwa yang pertama tidak termasuk yoghurt dan yang kedua memang. Baṭarsh memang memiliki yogurt seperti mutabbal, dan juga termasuk daging. Jadi, dia satu-satunya non-vegetarian. Oregens dipanaskan ke dalam api atau oven untuk memberikan rasa asap, dipanaskan dan dihancurkan atau dipotong menjadi potongan. Dagingnya disaring dalam samne atau minyak zaitun dengan bawang putih, bawang putih, dan rempah-rempah sampai matang dan aromatik. Siapkan dasar tahin, yogur, jus lemon dan bawang putih mentah yang dimasak halus. Bergen ini ditambahkan ke dalam campuran ini dan disintegrasikan secara homogen.[WPS-11246136]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Hama. Komponen yang dicatat: berenjena carne de cordero tahín yogur ajo limón aceite de oliva perejil.[WPS-11246136]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): berenjena carne de cordero tahín yogur ajo limón aceite de oliva perejil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El bāṭarsh o bāṭarš (باطرش) es un plato a base de berenjenas y carne de cordero, típico de la cocina del centro de Siria, particularmente de la ciudad de Hama y su área metropolitana. El bāṭarsh se puede servir como mezze (en combinación con otros platos), acompañado de pan plano árabe, que hace las veces de cubierto. El bāṭarsh es uno de los tres platos conocidos de la cocina siria a base de berenjenas hechas puré, junto con el bābā ġanūsh y el mutabbal. Entre otros aspectos, la principal diferencia entre estos dos últimos es que el primero no incluye yogur y el segundo sí. El bāṭarsh sí lleva yogur como el mutabbal, y además incluye carne. Así pues, es el único no-vegetariano. Las berenjenas se asan al fuego o al horno para darles un sabor ahumado, se pelan y se machacan o se cortan en trozos. La carne se sofríe en samne o aceite de oliva con cebolla, ajo y especias hasta quedar bien cocida y aromática. Se prepara una base de tahín, yogur, zumo/jugo limón y ajo crudo picado finamente. A esta mezcla se agrega la berenjena y se integra homogéneamente.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-11246136 · Kontributor Wikipedia
Bāṭarsh — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 171532458, 2026-01-16T09:00:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.