Bergamote de Nancy
Bergamot Nancy atau bergamot Nancy adalah sebuah permen yang sedikit berasam, persegi, rata, translucid dan berwarna emas, beraroma minyak esensial bergamot, yang pembuat permen Nancy di Lorraine telah membuat spesialisasi mereka sejak .
Ringkasan merujuk ke Bergamote de Nancy — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Bergamotte de Nancy
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000553754- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Nancy, Lorraine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bergamot Nancy atau bergamot Nancy adalah sebuah permen yang sedikit berasam, persegi, rata, translucid dan berwarna emas, beraroma minyak esensial bergamot, yang pembuat permen Nancy di Lorraine telah membuat spesialisasi mereka sejak . Treasure of the French Language menyimpan dua huruf dengan satu atau dua "t" untuk kata "bergamot", dan ortografi asli adalah "bergamotte de Nancy". Gula yang ditambahkan air dan sirup glukosa dimasak sekitar dalam panci tembaga. Setelah memasak, tambahkan beberapa tetes minyak esensial bergamot Calabrian. Campuran itu dibuang di atas marmer, digoreng, dan dipotong menjadi kotak kecil, sehingga bisa menghasilkan boneka yang beratnya sekitar lima gram. Bergamot kemudian dipisahkan, diselubungi dan dikondisikan secara individual dalam kertas transparan.[WPF-553754]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Nancy, Lorraine. Komponen yang dicatat: Sucre, sirop de glucose,huile essentielle de bergamote de Calabre.[WPF-553754]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sucre, sirop de glucose,huile essentielle de bergamote de Calabre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La bergamote de Nancy ou bergamotte de Nancy est un bonbon légèrement acidulé, carré, plat, translucide et de couleur dorée, parfumé à l'huile essentielle de bergamote, dont les confiseurs de Nancy en Lorraine ont fait leur spécialité dès le . Le Trésor de la langue française retient les deux orthographes avec un ou deux « t » au mot « bergamote », et l'orthographe originelle est « bergamotte de Nancy ». Le sucre auquel on ajoute l'eau et le sirop de glucose est cuit à environ , dans un chaudron en cuivre. En fin de cuisson, on ajoute quelques gouttes d'huile essentielle de bergamote de Calabre. Le mélange est coulé sur un marbre, refroidi puis découpé au rouleau ou au laminoir en petits carrés, ce qui permet d'obtenir un bonbon d'un poids de cinq grammes environ. Les bergamotes sont ensuite séparées, tamisées et conditionnées individuellement dans un papier transparent.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-553754 · Kontributor Wikipedia
Bergamote de Nancy — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Processus de fabrication; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238799935, 2026-08-20T16:29:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.