Besengek
Besengek dalam artikel sumber adalah makanan berbahan tempe kara dengan kelapa parut dan kunyit, yang dikaitkan dengan Manyaran, Wonogiri.
Ringkasan merujuk ke Besengek — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000324047- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan bahan
Artikel sumber menjelaskan besengek, dengan nama Jawa besèngèk, sebagai makanan berbahan tempe kara yang dibumbui kelapa parut dan kunyit. Uraian ini mengikuti jenis besengek yang dibahas pada artikel tersebut; nama yang sama di tempat lain belum disamakan dengan satu komposisi baku.[WPI-324047]
Konteks wilayah dan penyajian
Sumber mengaitkan makanan ini dengan pasar tradisional di Kecamatan Manyaran, Wonogiri, dan mencatat pembungkus daun jati. Penyajiannya disebut sebagai pendamping nasi tiwul dengan sambal bawang, atau dimakan langsung bersama cabai rawit. Angka harga serta klaim kenaikan harga menjelang Lebaran dihapus dari uraian karena tidak disertai periode pengamatan yang jelas; artikel ini tidak menyajikan harga terkini.[WPI-324047]
Bahan menurut versi sumber
Dalam versi yang dijelaskan sumber, komponen yang disebut ialah tempe kara, kelapa parut, dan kunyit. Daftar bahan terstruktur belum dipetakan.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Sumber tidak memberikan tahapan produksi lengkap. Pembungkus daun jati dan contoh penyajian dicatat sebagai konteks versi sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Besengek (bahasa Jawa: besèngèk) adalah makanan dari tempe kara dan dibumbui dengan parutan kelapa dan pewarna kunyit. Makanan tradisional ini biasa dijual di pasar tradisional di Kecamatan Manyaran, kab.Wonogiri dan disajikan dengan bungkus daun jati. Dahulu biasa digunakan sebagai lauk/sayur nasi tiwul (disebut sega tiwul lawuh besengek) ditambah sambal bawang. Saat ini biasa dikonsumsi langsung dengan lalapan cabe rawit. Harga makanan ini sangat terjangkau, perbungkus Rp 1.000,- s/d 2.000,-, tetapi harga ini akan menjadi 3 sampai 5 kali lipat menjelang Lebaran. Hal ini karena banyaknya pemudik asal kec. manyaran yang pulang ke kampung halaman dan ingin bernostalgia dengan makanan ini. Banyak yang rela antre untuk mendapatkan Besengek ini, jadi makanan ini sangat legendaris untuk lidah masyarakat Manyaran.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-324047 · Kontributor Wikipedia
Besengek — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30018971, 2026-10-02T11:13:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.