Biko (food)
Biko, juga diartikan bico, adalah kue beras manis dari Filipina.
Ringkasan merujuk ke Biko (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Inkiwar, Sinukmani, Sinukmaneng, Sumang Inilonggo, Wadjit, Wadit, Wagit
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:145395447- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Biko, juga diartikan bico, adalah kue beras manis dari Filipina. Ia terbuat dari susu kelapa, gula cokelat, dan beras lengket. Biasanya di atasnya ada latik (baik dari dua atau dua kerupuk kelapa atau varian karamel sirup). Ini adalah jenis hidangan kalamay dan disiapkan dengan cara yang sama, kecuali biji-bijian beras tidak digiling menjadi pasta. Mereka juga kadang-kadang dikemas dan dijual sebagai suman. Ini juga dikenal sebagai inkiwar di Ilocano Luzon Utara dan sinukmani atau sinukmaneng di wilayah Luzon Selatan. Di wilayah Muslim Filipina, itu dikenal sebagai wadjit di Tausug; wadit di Maranao; dan wagit di Maguindanao. Varian yang menonjol adalah puto maya di wilayah berbahasa Cebuano di Filipina. Biasanya dibuat dari beras ungu (disebut tapol) yang direndam dalam air, dikeringkan dan kemudian dimasukkan ke dalam steamer selama 30 menit.[WP-45395447]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: merienda, Snack. Penyajian: Warm, room temperature. Komponen yang dicatat: Glutinous rice, brown sugar, coconut milk. Catatan variasi: See Kalamay.[WP-45395447]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Glutinous rice, brown sugar, coconut milk.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-45395447]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): See Kalamay.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Biko, also spelled bico, is a sweet rice cake from the Philippines. It is made of coconut milk, brown sugar, and sticky rice. It is usually topped with latik (either or both the coconut curds or the syrupy caramel-like variant). It is a type of kalamay dish and is prepared similarly, except the rice grains are not ground into a paste. They are also sometimes packaged and sold as suman. It is also known as inkiwar in Ilocano Northern Luzon and sinukmani or sinukmaneng in the Southern Luzon area. In the Muslim regions of the Philippines, it is known as wadjit in Tausug; wadit in Maranao; and wagit in Maguindanao. A notable variant is puto maya in Cebuano-speaking regions of the Philippines. It is usually made from purple glutinous rice (called tapol) soaked in water, drained and then placed into a steamer for 30 minutes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-45395447 · Kontributor Wikipedia
Biko (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377435200, 2026-09-29T10:39:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.