Bilentango
Bilentango yang sering disebut juga ikan balarica atau belah rica adalah masakan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia.
Ringkasan merujuk ke Bilentango — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003034630- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Gorontalo. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bilentango yang sering disebut juga ikan balarica atau belah rica adalah masakan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia. Makanan ini termasuk dalam hidangan utama masakan Gorontalo yang sangat populer hingga ke seluruh daerah di kawasan Teluk Tomini dan Sulawesi Utara. Bilentango menggunakan bahan dasar ikan air laut dan ikan air tawar. Namun dalam penyajiannya lebih umum ditemukan menggunakan ikan air tawar. Ikan air tawar dibelah dua dari ujung kepala hingga ke bagian ekor. Kemudian ikan direndam dalam perasan lemon atau jeruk nipis.[WPI-3034630]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Gorontalo. Konteks sajian: Makanan utama. Penyajian: Hangat. Komponen yang dicatat: Hidangan laut yang diolah dengan cara dibelah dua dan diberikan bumbu masakan yang pedas dan gurih.[WPI-3034630]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Hidangan laut yang diolah dengan cara dibelah dua dan diberikan bumbu masakan yang pedas dan gurih.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Bilentango yang sering disebut juga ikan balarica atau belah rica adalah masakan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia. Makanan ini termasuk dalam hidangan utama masakan Gorontalo yang sangat populer hingga ke seluruh daerah di kawasan Teluk Tomini dan Sulawesi Utara. Bilentango menggunakan bahan dasar ikan air laut dan ikan air tawar. Namun dalam penyajiannya lebih umum ditemukan menggunakan ikan air tawar. Ikan air tawar dibelah dua dari ujung kepala hingga ke bagian ekor. Kemudian ikan direndam dalam perasan lemon atau jeruk nipis.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3034630 · Kontributor Wikipedia
Bilentango — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Cara pengolahan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29545394, 2026-08-09T14:22:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.