Biscotto di Ceglie
Biskuit Ceglie atau Biskuit ceglie (dalam dialek "Biscquettələ") adalah biskuit khas Ceglie Messapica.
Ringkasan merujuk ke Biscotto di Ceglie — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040004265733- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Puglia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Biskuit Ceglie atau Biskuit ceglie (dalam dialek "Biscquettələ") adalah biskuit khas Ceglie Messapica. Ini adalah kue yang dibuat dari pasta almond dan jamur ceri atau anggur, dengan aroma lemon, varian yang mencakup penutup dengan "sileppo" atau es krim berbasis gula dan juga kakao. Bahan lain yang digunakan untuk persiapan adalah madu dan telur. Biskuit yang dibuat memiliki bentuk hampir kubik, warna dapat bervariasi dan tergantung pada apakah ada es krim berbasis kakao. Es krim memberikan kek warna cokelat dan mempermudah penyimpanan selama waktu terutama kelemak dalam. Biskuit diproduksi di wilayah kota Ceglie Messapica saja (sekitar 13.000 hektar). Semua bahan baku diproduksi di wilayah kota sesuai dengan peraturan Dewan Makanan Slow. Khususnya untuk almond juga diidentifikasi berbagai (Sepp d'amic, Spappacarnale, Scacallo, Zia Pasqua, Gianfreda, Mingunna dan Rivezzo) semua lokal dan khas dari altoosalento di dasar persiapan biskuit.[WPT-4265733]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: dolce. Wilayah menurut sumber: Puglia.[WPT-4265733]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il Biscotto di Ceglie o Biscotto cegliese (in dialetto "Biscquettələ") è un biscotto tipico di Ceglie Messapica. È un biscotto a base di pasta di mandorle e confettura di ciliegie o uva, con fragranza di limone, una variante prevede la copertura con il "cileppo" ovvero di una glassa a base di zucchero e anche cacao. Altri ingredienti utilizzati per la preparazione sono il miele e le uova. Il biscotto ultimato ha una forma quasi cubica, il colore può variare e dipende dalla presenza o meno della glassa a base di cacao. La glassa dà al biscotto un colore bruno davide e facilita la conservazione nel tempo soprattutto della morbidezza interna. Il biscotto è prodotto nel solo territorio comunale di Ceglie Messapica (circa 13.000 ettari). Tutte le materie prime sono prodotte nel territorio comunale secondo quanto previsto dal disciplinare del Presidio Slow Food. In particolare per le mandorle vengono individuati anche le varietà (Sepp d'amic, Spappacarnale, Sciacallo, Zia Pasqua, Gianfreda, Mingunna e Rivezzo) tutte locali e tipiche dell'altosalento alla base della preparazione del biscotto.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-4265733 · Kontributor Wikipedia
Biscotto di Ceglie — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Zona di produzione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 138472846, 2024-03-24T13:53:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.