Blayag
Blayag adalah salah satu makanan tradisional khas daerah Karangasem, Bali.
Ringkasan merujuk ke Blayag — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004017340- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Blayag adalah salah satu makanan tradisional khas daerah Karangasem, Bali. Makanan ini merupakan olahan yang terbuat dari beras yang kemudian dikemas dalam gulungan daun kelapa muda atau yang biasa disebut janur. Selain menggunakan janur, pembuatan blayag bisa juga menggunakan daun aren muda atau ambu. Blayag dibuat dengan menggulung daun aren muda hingga menjadi bentuk persegi panjang dan melonjong. Blayag dibuat menggunakan pembungkus daun janur dengan teknik yang berbeda dari ketupat. Jika ketupat dianyam membentuk bidang persegi, janur pada Blayag digulung memanjang menyerupai lepet. Gulungan tersebut kemudian diisi beras hingga sebagian volume, diikat agar tidak terlepas, dan direbus selama kurang lebih tiga hingga empat jam hingga beras matang dan bertekstur padat. Setelah matang, Blayag umumnya disajikan dengan bumbu kuning, urap sayuran, serta irisan ayam suwir sebagai pelengkap.[WPI-4017340]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Blayag adalah salah satu makanan tradisional khas daerah Karangasem, Bali. Makanan ini merupakan olahan yang terbuat dari beras yang kemudian dikemas dalam gulungan daun kelapa muda atau yang biasa disebut janur. Selain menggunakan janur, pembuatan blayag bisa juga menggunakan daun aren muda atau ambu. Blayag dibuat dengan menggulung daun aren muda hingga menjadi bentuk persegi panjang dan melonjong. Blayag dibuat menggunakan pembungkus daun janur dengan teknik yang berbeda dari ketupat. Jika ketupat dianyam membentuk bidang persegi, janur pada Blayag digulung memanjang menyerupai lepet. Gulungan tersebut kemudian diisi beras hingga sebagian volume, diikat agar tidak terlepas, dan direbus selama kurang lebih tiga hingga empat jam hingga beras matang dan bertekstur padat. Setelah matang, Blayag umumnya disajikan dengan bumbu kuning, urap sayuran, serta irisan ayam suwir sebagai pelengkap.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4017340 · Kontributor Wikipedia
Blayag — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Proses Pembuatan dan Penyajian; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29333831, 2026-06-10T20:49:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.