Bò kho
Bò kho adalah masakan khas Vietnam bagian selatan yang dimasak dengan teknik kho, yaitu teknik memarinasi lauk dengan saus ikan atau saus tiram.
Ringkasan merujuk ke Bò kho — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:172382866- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Vietnam
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Vietnam; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia; Tradisi terkait: Vietnamese and Cambodian. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bò kho adalah masakan khas Vietnam bagian selatan yang dimasak dengan teknik kho, yaitu teknik memarinasi lauk dengan saus ikan atau saus tiram. Hidangan bercita rasa pedas ini biasanya menggunakan daging sapi dan populer di seluruh Vietnam serta negara-negara sekitarnya. Di wilayah pedesaan, món bò kho sering dianggap memiliki tingkat kepedasan yang sangat tinggi. Terdapat beberapa variasi dari hidangan ini, misalnya versi yang memakai daging ayam yang disebut gà kho atau gà kho gừng (dengan gừng yang berarti jahe), serta versi berbahan ikan yang dikenal sebagai cá kho. Dalam budaya Vietnam, hidangan bergaya kho, masakan yang dimasak perlahan dengan bumbu pekat dan kecap ikan dianggap sebagai makanan rumahan yang hangat dan menenangkan. Bò kho sebagai makanan nyaman cukup fleksibel disantap kapan saja, baik saat sarapan layaknya banyak sup di Vietnam, maupun untuk makan siang atau makan malam. Kepopulerannya kini meluas secara internasional, dengan sejumlah sumber seperti Vietnam Times mencatat bahwa bò kho termasuk dalam daftar Top 10 Best Stews menurut TasteAtlas, menegaskan reputasinya sebagai salah satu semur terbaik di dunia.[WPI-4647198]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Main course. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Vietnam. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Tradisi terkait: Vietnamese and Cambodian. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Beef, carrots, tomatoes, and aromatics.[WP-72382866]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef, carrots, tomatoes, and aromatics.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-72382866]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bò kho is a Vietnamese stew made by simmering chunks of beef and carrots in a tomato base that has been infused with the aromatic essence of lemongrass, ginger, star anise, cinnamon, and five-spice. It is usually served with noodles or a lightly-toasted baguette, and herbs, which include Thai basil, Vietnamese coriander, rice paddy herb, mint, culantro, and chopped cilantro and scallions.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-72382866 · Kontributor Wikipedia
Bò kho — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366161030, 2026-07-26T17:15:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4647198 · Kontributor Wikipedia
Bò kho — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28604929, 2025-11-22T13:24:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.